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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2021.08.03

やっぱりポークビンダルーが好きだ!


 役得で、ポークビンダルーディナーをいただきました。
 奥さん作のバンドゴビサブジ(キャベツのサブジ)とベンガルカレーとオニオンピクルス。

 自分で自分好みに作っているので当たり前ですが、「好きだなあ、この味」。
 濃厚なスパイスの香りと辛さ、酢の酸味、タマネギ、トマト、そして豚脂の甘さにマスタードの軽い苦味。
 日本の炊き立てのご飯があればいうことなし!
 
 社長の遊びで、もっと作っちゃおうと思いました。
 このおいしさを知っていただくには、やはり低温での殺菌=冷蔵品となりますねえ。
 今までは「たまに食べるならこんなカレー」で他のカレーと組み合わせていましたが、”たまに”ではなく、もっと普通に食べてもらいたいので単品でいこうかな。

 この夏も、どこにも行けそうもないから、”ポークビンダルー、ヤケ食い”しましょう😊