- 社長雑談
- 2021.09.26
エビマヨペリペリ
デリーの「ゴアのペリペリソース」で、エビマヨ?、エビのオーロラソースを作ってみました。
まずはエビを下処理して、卵と片栗粉の衣を。
一方、ボウルにマヨネーズとペリペリソースを6:4、5:5など好みの味と辛さで適当にあわせて置きます。
衣を付けたエビを揚げて、揚げ立てをボウルの中に入れて、よく絡めたら出来上がり。
ペリペリの辛さが心地よい。5:5がいいかな。
甘みが欲しい時は、ケチャップを加えるもよし。
鶏ムネやササミでもうまそ。