アトリエデリーのマドラスビーフカレー。

　作り方としては、まず、マドラスカレーペーストを作りました。
　スパイスとトマト、タマリンドを煮込んで。

　タマネギとニンニク、ショウガを炒め、上記のペーストを入れてさらに炒め、ビーフ、ココナッツミルクと水でじっくり煮込みました。

　いつもと違った作り方で、ちょっと面倒ですが、おいしいカレーです。
　今日も複数のお客さまから、ウマイと言っていただきました。

　「辛く❗」という注文もありました。
　添えたバターライスもいいコンビだと思います。