明後日から３日間、木、金、土のアトリエデリーのメニューは「シーフードパラダイス」です。
　
　ペリペリソースにマリネしたペリペリフィッシュはメカジキで。
　おなじみのカキフライは、マスタードオイルの香りを加えた、特製タルタルソースとともに。

　カレーはケララ風のエビカレー。乾煎りしたエビの殻からダシをとり、ココナッツミルク、マスタードシード、カレーリーフで煮込みました。
　もう一点は、アサリのカラヒ・カラチ風。
　濃厚なトマトカレーに、旨味成分コハク酸たっぷりのアサリを入れて。

　野菜はナスとポテトのクミン炒め。
　酸味の効いたレモンライスは、シーフードにピッタリ。お代わり必須？
　そしてパパドです。

　これだけ手間をかけられるのは、銀座店のメンバーがいるからか。
　よく出来上がっているターリだと思います。