昨日は、”私にしては”食欲がない方で、夕食がカレーと聞いていたので、ダルを作りました。
　
　インド料理との長い付き合いの中で、胃が疲れた時、弱った時、助けてくれるのが、このダルとシャバシャバカレーです。

　簡単にいえば、カレーを食べなければいいのかもしれませんが、インドに行くと、何となくの不要な使命感にとらわれ、食べる羽目に陥ることが多々あります。

　今回は、ムングとマスールのミックス。
　いわゆる「ダル・タルカ（タドゥカ）」です。
　味も口当たりも、とてもマイルド、さらに「これなら」という安心感も伴って、スッと喉を落ちていきます。

　そして、その後はシャバシャバのインドカレー（デリーのですよ）を、チキンやポテトの具なしのソースのみをかけて。
　そしてまたダルへ。

　日本の豆と違って、インドのダルは、豆の皮を取り除いてあるせいか、食感がとても優しく、溶けやすく、豆豆しくないのがいいのかも。