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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
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2023.04.09

懐古主義的ポークカレー


 夏のキャンペーンカレーの試作の一つを。
 
 インドのカレーというジャンルではなく、ほぼジャパニーズカレーにしようとなりました。
 そこで、得意の妄想が始まり、1960年代の、洋食店でなく、喫茶店で出される、その当時のインドカレーを目指して。
 本格的洋食店は敷居が高く、町食堂だと家庭的過ぎるイメージだったので、当時サラリーマンに人気だった「喫茶店」での昼食を妄想しました。
 コーヒーが付いて◯◯◯円で、昼休みを過ごす。
 でも、それぞれ個性的な味を競っていました。

 叩き台としては、なかなか好評でしたから、これから数度手直しを繰り返して、完成を目指します。