10年ほど前、この欄にバターチキンのレシピを載せたことがありました。
　未だに人気がありますので、今回は簡易型のを。

　本来は、カシューナッツペーストを使いますが、ここではピーナッツバターを使います。これは甘みがあるものでもないものでも構いません（砂糖の量で加減できますから）。

材料
A.　鶏肉　皮をむいて一口大　　120ｇ
　 　ヨーグルト　　　　　　　　　　　75ｇ
　　ニンニク（すりおろし）　　　　 　2ｇ
　 　ショウガ（すりおろし）　　　　 　２ｇ
　　ガラムマサラ　　　　　　　　　　　2ｇ
　　パプリカ　　　　　　　 　　　　　　２ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　1ｇ
　
B.
　バター　　　　　　　　　　　　　150ｇ
　　　ニンニク（すりおろし）　　　　　8ｇ
　　　ショウガ（すりおろし）　　　　　８ｇ
　　　トマトホール　　　　　　　　　200ｇ
　　　ピーナッツバター　　　　　　　20ｇ
　　　ガラムマサラ　　　　　　　　　　6ｇ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　２～3ｇ
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　お好みで
　　　生クリーム（牛乳でも）　　　お好みで
　　　カスーリメティ　　　　　　　　　少々

作り方
１　Aをボウルに入れてよく揉み込み、３０分以上冷蔵庫で寝かせる。
２　フライパンにバターを入れ、溶けてきたらニンニク、ショウガを加えて香りを。
３　１をヨーグルトごと２に入れ、鶏肉に火を通す。
４　３にトマトホール、ピーナッツバターを入れ、固かったら牛乳でのばす。
５　ガラムマサラ、塩、砂糖で味を決める。
６　最後にお好みで生クリームを入れ、カスーリメティを一振り。

　これは、とある料理教室で作ったレシピです。
　バター、鶏肉、トマト、ニンニク・ショウガがあればできますから、ピーナッツバターを抜いてもよしです。

　あまりレシピにとらわれず、自由な発想でどうぞ。