今週末のアトリエデリーのイートインは、４、５回目になりますが、デリー的スリランカ料理をお出しします。
　
　今回は、ちょっとアッパーなレストラン料理をお出ししたいと思います。
　南西部の海岸、ベントータ、ヒッカドゥワ、ゴールの観光客向けのレストランで食べた味を再現しようかと。

　濃厚ビーフカレーに、定番の辛口カツオカレー、そしてフライドチキンやカリフラワーなどをと考えています。
　ゴージャス感はインド宮廷料理にはかないませんが、素朴さ、ワイルド感があり、たまにグイッと食べたくなります。
　そして強烈な辛さも特徴ですが、そこらへんは自嘲気味にいこうかなと思っています。
（辛いのが良い方はお申し付けください）

　今週もよろしくお願いいたします。