3月のデリー銀座店のカレーは「合挽きキーマ、温玉、ドライサブジ添え」です。
　ちょっとスパイシーなキーマに温玉と少量ですが箸休め感覚のドライサブジ(野菜炒め)がいい。

　キーマは牛豚の合挽きですが、香りは強く出ませんが合挽きの豚はまさに名脇役。
　20％でも30％でも、この豚さんのおかげでジューシーになりパサつかず、のど越しがよくなると感じます。
　ですから、牛に限らず羊にも、鶏挽きでも足すことがあります。

　楽しい温玉、サブジのおまけ付きキーマ、ぜひお試し下さい。