仕事柄か、夕食のカレーは必ず２種以上食べます。

　これは直近のカレー夕食ですが、休日だったので、いろんなものをこのように添えました。
　カレーは、アサリのマラバール風にチキンカレー。
　キャベツのマルンに適当サラダ。カリフラワーは塩とターメリックでゆでて、ニンニクオイルをまぶしたもの。
　
　そして、好物のピクルス。
　インド製のライムピクルスが大好きで、いつも食べていたのですが、今日は自分で作ったナスのピクルスも添えました。

　果たして。
　これは手前味噌で申し訳ありませんが、圧倒的に自家製ナスがウマい。
　作ってから１０日くらい経っているでしょうか、ゴツゴツと主張していたスパイスが、きれいに調和して、正に食べごろ。そして、香りも健在。

　何かまた、一つ会得したかな？？