今週のミッドタウン店のカレーは、「南インド風フィッシュカレー」です。

　デリー各店で、高知漁協のシイラを使った魚料理の競演を始めました。
　
　すでに銀座店では始めていますが、今週はミッドタウン店。

　ミッドタウン店では、ココナッツミルク、タマリンド、カレーリーフなどの南インドスタイルでの登場です。
　英名ドラード（黄金）と呼ばれ、黄金に輝く魚体ですが、その身はいたって淡白でクセのない白身です。

　カレーリーフとマスタードシードの香り、タマリンドの甘みのある酸味、そしてココナッツミルクのコクが、シイラとよく合います。

　こんなカレーもいいものです。