フライパンで干しエビを煎っています。
　さて、何を作るのでしょうか？　　答えは明日。

　インドでの干しエビとの出会いは、ムンバイ。
　随分昔のことですが、ジュフビーチの屋台風ダバで出していた「干しエビカレー」です。
　香ばしい干しエビの香りに食欲をそそられた記憶があります。

　南インドでも、干しエビを使った料理がたくさんあるようですが、まだ食べてはいません。

　そういえば、３月に銀座店で行われたホーリー祭の時に、サクラエビのピクルスを作りましたっけ。

　明日のお知らせは、「たまに食べるならこんなカレー」の次回作です。