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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2015.06.08

ガガンの料理 6

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 ガガンの料理、ここまででストリートフードシリーズが終わり、これからはメイン風が2品出てきました。

 まずは「サプライズ」と称した、真っ黒な塊。
 中身はスズキの練り物で、外側は竹炭という説明でした。
 これが黒い皿で供されるというのも面白いですね。
 味は取り立てておいしいということはありませんが、スパイシーで嫌みのない味、でもスズキと言われないと魚かどうかも解らないかも。

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 次がこのホタテのポワレ。
 こちらはインド料理というより、フレンチという感じでしょうか、申し訳ありませんが、可もなく不可もなくというところでしょうか。