ピクルス３部作の一候補、パニールのピクルスを試作しました。

　かなりおいしい国内産パニールが手に入り、カレーだけでなく、違った形で食べていただきたいと考えました。
　最初、イタリア風チーズのオリーブオイル漬けみたいなものを作ろうかと思いましたが・・・
　ピクルスになりました。

　今回はスパイスを原点に戻し、メティ、クミンなどシンプルにし、りんご酢を使いました。
　
　結果は、、　おいしい。
　ライスの横に添えて、カレーと共に食べたら、いいアクセントになりそう。
　
　まだ改良の余地がありますが、その内、メニューかネットショップに並ぶかも。