いつもランチは90％近く麺類（特に日本そば）ですが、たまたま通りかかった店の前のメニュー台を覗き込んでいたら、中からスタッフが出てきて「どうぞ、どうぞ、空いてるよ」というので、ついそのインド料理店に入ってしまいました。

　メニューにあったビリヤニランチに、一瞬気を取られた瞬間に捕まった感じです（笑）。
　
　もう昔になるのでしょうか、バブル時代、雨後のタケノコのようにインド料理店が増えました。
　その時は、大きく２つのタイプに分かれたでしょうか。
　高級大型店、アショカ、タージ、モティなどは、ホールスタッフに誇りがあり、客に媚びることなく、インドのホテルや高級レストランのようなサービスでした。

　一方、やや小さめのインド料理店は、スタッフが如才なく、適当な日本語で客を呼び込み、接待し、和ませてくれました。
　何を言っても「ダイジョブ、ダイジョブ、ＯＫ、ＯＫ」などといいながら、勝手にメニューを押し付ける（笑）。
　これはこれで、楽しく面白く、日常的に使う店として、ふいと一人ではいることも楽でした。

　そういえば、御徒町のアンドラキッチンに夜行った時、店長がそっと耳元で「あなたラッキー。ハイデラバーディビリヤニ、あと１人前だけ残ってる」と言いましたっけ。
　その後に来たお客さんにも出されたので聞いてみると「あれ予約」とサッと言う。
　うまいなあ、上手だなあ。感服、感服。

　こういうインド人たちを見ると、「我々にもにもこういう如才ない日本人スタッフがこないかなあ」などと考えていました。

　「如才ない」という言葉があまり使われなくなった今、返ってこの「如才なさ」が求められているのかなと思います。