これから書くことは、初夢的希望的なこと。でも「きっとこうなる、こうする」というお話。

　そう、今年はシャバシャバカレーが大ブレーク。
　シャバシャバも市民権を得つつあり、たくさん目にするようになって来ました。

　そのシャバシャバの良さは、
１．重くない、毎日でも食べられる。
２．米を美味しくする。
　　ドロドロは、カレーが強く、米の存在感を阻害。
　　シャバシャバは米も引き立て、米を美味しくする。
　　日本のお米は「何と美味しいのだ」と再認識させる。
３．香りがすばらしい。
　　湯気とともに立ち上る、スパイスのいい香りが存分楽しめる。

　目の前に熱々のシャバシャバが出てくると、まず、スパイスのいい香りが鼻腔をくすぐりおいしくさせ、ライスにかけるとスッと底まで浸み込み、すくって食べると、のどから鼻へ２度目の香りが。
　噛むと、お米の甘さを感じ、お米を脇役とせず、カレーとともに、２大看板スターに。
　喉越しもしっかりお米を感じさせてくれる。

　具や薬味は、食感の変化と鼻に抜ける香りの変化。そしてカレーとライスを再び口に運び、あの美味しさをよみがえらせる、こちらが名脇役。

　そうなんです、シャバシャバカレーは、お米を美味しく食べさせる、最強の料理なんです。
　スープカレーもシャバシャバですが、あちらは具を食べさせる料理ではないかな。

　欧風カレーやインドの濃厚なカレーももちろんおいしいですが、毎日だとちょっと辛いでしょ。
　お米も脇役的ですね。
　
　日本人の食のＤＮＡの中心「米」を食べるには「シャバシャバカレーが美味しい」、と今年はなるのではないかな・・・