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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2024.11.24

食の思い出 マトンビリヤニ

　今回は、自作の中で、特に気に入った一品です。 　マトンビリヤニですが、ペルシャ料理に当時はまっていて、ドライフルーツや......

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食の思い出 マトンビリヤニ
社長雑談
2024.11.23

ベストシーズン・オブ・トウキョウ

　11月下旬から12月上旬が、東京のベストシーズンだと思っています。 　個人的に、桜よりイチョウが黄色くなり、地面にイチ......

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ベストシーズン・オブ・トウキョウ
社長雑談
2024.11.22

久しぶりに堪能

　久しぶりに麹町アジャンタさんの料理を頂きました。 　画像に映っているマトンカレー、キーマ、ダル、みんな美味しかった。 ......

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久しぶりに堪能
社長雑談
2024.11.20

食の思い出　中華カレー

　中華料理店のカレーが割と好きで、学生時代から食べていました。 　あの、注文されてから肉とタマネギをカレー粉をで炒め、ス......

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食の思い出　中華カレー
社長雑談
2024.11.19

ハンバーグカレー

　子供たちの人気メニューというと、カレーライスにハンバーグが定番です。 　しかし、カレーというとカツカレーで、ハンバーグ......

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ハンバーグカレー
社長雑談
2024.11.18

カニ

　急に寒くなって来ると、冬の味覚が頭をよぎります。 　特に魚介類ですね。 　カキ、ホタテ、寒ブリにアンコウ。 　 　そし......

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カニ
社長雑談
2024.11.17

カツドライカレー

　今回のアトリエデリーのカツカレー、人気でした。 　やはりカツカレー、強い。 　そこで2匹目のドジョウを変化球のドライカ......

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カツドライカレー
社長雑談
デリー銀座店
2024.11.17

銀座店からテイクアウト

　晩御飯はデリー銀座店からテイクアウト。 　老夫婦には、ちと多すぎましたか。 　スリランカンスペアリブ、ビンディーマサラ......

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銀座店からテイクアウト
社長雑談
2024.11.12

カレーうどん

　そろそろ、体がカレーうどんを欲する季節になりました。 　今やエアコンがあるので、季節感なく、一年中カレーうどんが食せま......

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カレーうどん
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2024.11.10

スモークガキのカレー

　数年前、毎年「たまに食べるならこんなカレー」で、冬になると作るカキカレーで、「スモークガキのサグカレー」を作りました。......

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スモークガキのカレー
社長雑談
2024.11.09

食の思い出　ウニイクラ丼

　自分へのごほうびランチに、「ウニイクラ丼」の時が。 　酢飯が好きで、海鮮丼でもウニイクラ丼でも、寿司屋に行きます。 　......

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食の思い出　ウニイクラ丼
社長雑談
2024.11.08

食の思い出　ガガン

　ガガン（Gaggan)　を初めて知ったのは、2015年のことでした。 　アジアレストラン・ベスト50に初めて入ったイン......

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食の思い出　ガガン
社長雑談
2024.11.06

食以外の思い出

　ベトナム、ホーチミンの花屋さん。 　視覚と嗅覚にガーン。 　南の国に行くと、市場と花屋は欠かせません。 　同じ市場の中......

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食以外の思い出
社長雑談
2024.11.06

食の思い出　缶詰カレー

　三越・伊勢丹ビーフカレー。 　二幸が作っていた昔からある缶詰ビーフカレー。 　缶詰臭もあまり感じなく、むかーしからいつ......

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食の思い出　缶詰カレー
社長雑談
2024.11.05

食の思い出　

　終活に入り、記憶が飛ぶ前に自分なりの「食の思い出」を書き留めます。 　その記念すべき第1号はやはりゴア、スーザロボのポ......

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食の思い出