デリー銀座店 2022.03.31 デリー銀座店、4月のカレーは デリー銀座店、4月のカレーは、「豚肉とタケノコのカレー」。 焼き目をつけてから、柔らかく煮込まれた豚肉が何ともおいし...... MORE
社長雑談 デリー銀座店 2022.02.21 我が社のパティシエ もちろんですが、我々に専門パティシエは居りません。 こればかりは、才能・センスが必要だと感じています。 現状では、...... MORE
デリー銀座店 2022.01.31 2月のカレー、デリー銀座店 デリー銀座店、2月は「サルソン・カ・サグ・ポーク 菜の花を乗せて」と表現しましょう。 菜の花とサルソン＝マスタードは...... MORE
社長雑談 デリー銀座店 2022.01.12 DUM PUKHT 銀座店の１月のディナーは、「特製ビーフカレーのグラタン、パイ包み焼き」。 インドでいう「ダム」の手法で作っています。...... MORE
デリー銀座店 2021.12.27 デリー銀座店、２０２２年１月のカレー ２０２２年、令和４年トラ年。 デリー銀座店、１月のカレーは「カキカレー」です。 ペーストにした”カキ”のソース...... MORE
デリー銀座店 2021.12.01 デリー銀座店、今月のカレーは 銀座店の今月のカレーは、「かぼちゃと鶏肉のカレー南インド風」です。 銀座店に、久しぶりに佐々木料理長が着き、彼の繊細...... MORE
社長雑談 デリー銀座店 2021.10.30 銀座店、11月のカレー デリー銀座店、11月のカレーは「ビーフ ドウ ピアザ」です。 ドウは2のことで、ピアザはタマネギで、2種の調理法...... MORE
社長雑談 デリー銀座店 2021.10.01 チキン65 HOT デリー銀座店今月のディナーは「ホットチキン６５」。 チキン６５、最初に知ったのは今から１４年前のハイデラバード。 ...... MORE
デリー銀座店 2021.09.30 デリー銀座店、１０月のカレー １０月、いよいよアルコール解禁、デリーでは銀座店も上野店も「感染防止徹底宣言・コロナ対策リーダー」の青いステッカーを取...... MORE
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