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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2017.05.20

不忍池に・・・

　不忍池の東側、弁天堂の参道入り口に、「カレーライス」のフードトラックが。 　実はこれ、ＬＯＶＥＩＮＤＩＡ会長・竹田さん......

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不忍池に・・・
社長雑談
ネットショップ
2017.05.19

もうすぐ「サマーセール」

例年通り、6月の中旬から”サマーセール”が始まります。 画像はその撮影風景ですが、今年のテーマは「おいしくて安く」です。......

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もうすぐ「サマーセール」
社長雑談
デリー銀座店
2017.05.18

賄い、ブレッドパコラ（笑）

　銀座店の賄いに、デリーのホテル出身のラメッシュ君が「ブレッドパコラ」（画像）を作りました。 　インドではよく見られるス......

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賄い、ブレッドパコラ（笑）
社長雑談
2017.05.17

シンプル？　ポークカレー

　銀座店の今月のカレー、「ローストポークカレー」をランチで（もちろん辛口にして）。 　最初4月に試食したときは、さっぱり......

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シンプル？　ポークカレー
社長雑談
2017.05.16

ワンプレート

　ここ2，3年、カレーと料理がワンプレートに盛られた料理をよく見かけます。 　ボリューム感、カラフルさにわくわく感が感じ......

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ワンプレート
社長雑談
2017.05.14

カレー屋めぐり　２５

　中村屋さんが「カレー屋」というのが失礼かと思いますが、あえて。 　先日、石崎料理長とお話した時、シーフードカリーと野菜......

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カレー屋めぐり　２５
社長雑談
2017.05.13

カレー味？　「カレーライス進化論」から

　昨日書いた「カレーライス進化論」ですが、その中の１項目の「カレー味」にハッとさせられました。 　確かに、お客様同士の会......

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カレー味？　「カレーライス進化論」から
社長雑談
2017.05.12

「カレーライス進化論」から考えた

　昨日、水野仁輔さんの新著「カレーライス進化論」を読みました。 　 　彼の足で実際に調べ上げた膨大な資料、そして膨大な時......

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「カレーライス進化論」から考えた
社長雑談
2017.05.10

カレー屋めぐり　番外編7

　SNSで、5月8日発売というのを聞いていた、吉野家の黒カレー。 　出かけた際に、目の前にあったので入ってみました。 　......

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カレー屋めぐり　番外編7
社長雑談
2017.05.09

カレーと食中毒

　ここのところ夏日が増え、季節到来ということもありますが、食品事故のニュースがちらほら。 　今朝も、サバの寄生虫アニサキ......

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カレーと食中毒
社長雑談
2017.05.07

「デリー」、カレー屋からインド料理へ

　今日は、デリーの歴史の一端を。 　一店目のデリー（現上野店）が軌道に乗った昭和38年、創業田中敏夫はインドに長期間研修......

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「デリー」、カレー屋からインド料理へ
社長雑談
2017.05.06

カレー屋めぐり　２４

　渡辺玲さんのＳＮＳを見て、彼の生徒であった方のお店が、文京区向丘にできたというので、行ってきました。 　「スパイスバル......

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カレー屋めぐり　２４
社長雑談
2017.05.05

老舗インド料理、カレー店

　＜本日は敬称略で＞ 　今日は、創業当時から現在も人気の高い老舗インド料理・カレー店のことを。 　 　今年、インドカリー......

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老舗インド料理、カレー店
社長雑談
2017.05.04

タフタン

　もう１０年位経ちますか、銀座店で、スワミシェフと「ムガール料理」のイベントを開催しました。 　その時調べていると、現在......

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タフタン
社長雑談
2017.05.03

GWはカレーを考える

　ＬＯＶＥＩＮＤＩＡ主宰をはじめ、カレー界で八面六臂の活躍をしている水野仁輔さんが、日本のカレーのルーツをイギリスまで行......

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GWはカレーを考える