店でドライカレーを作っている画像です。
　フライパンを振って、空気を入れるというかパラパラに仕上げます。

　ご家庭でチャーハン、ドライカレー、チキンライス等、ヤキメシ類を作る時、今は樹脂加工のフライパン（画像は鉄製です）が多いと思いますが、やはり楽ですよね。
　我々には、少し滑りすぎ？と感じますが。

　でも、ご飯が炊き立てだったり、水分が多かったりなどで、ダンゴ状になり、中々ほぐれないときがありませんか。
　こうなると混ぜにくく苦労します。

　そんな時に使うのは”水”です。
　手で受けてご飯に振っても、あるいは小さな器で1人前で大さじ１程度の水をご飯に振りかけます。
　すると、水が一気に蒸発し、その水蒸気でご飯がパラパラに。
　思った以上に上手くいくと思います。

　もちろん、ダマになっていなくても、最後にサッと振ることもあります。
　お試しあれ。