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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
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2020.08.11

お盆2020


 今年のお盆は、画像左の「ガーリックポーク」と右の「ムンバイ街食堂チキンカレー」をずーっとー作ることになりそうです。

 毎年大体この時期は、何かしらを作っていて、出遅れ分を帳尻合わせする時間です。
 この「ガーリックポーク」、以前「昭和のインドポークカレー」という名で出していましたが、今年になって、思うところあって、デリー的、かつ強いインパクトを求めて、ガーリックとチリを増量し、バージョンアップしたのです。

 これがやっぱり良かったようで、皆さまにもスタッフにも好評でした。
 家族でさえも、「これなら毎日でも食べられるかも」と言ってくれました。

 チキンカレーは、とにもかくにもレトルトチキンの味のダメージ防止に全精力を注ぎこみました。
 カレーソース自体は何の変哲もない?いつも美味しく無難な「町場や市場の食堂」をイメージして。

 そのほか、ラムソーセージの「カリーヴルスト」に「ナン」。もちろん、チキンとポークが選べるカシミールなどの通常カレーもございます。
 
 この異常な暑さと自粛の中、こんな刺激も有りではないでしょうか。