今年のお盆は、画像左の「ガーリックポーク」と右の「ムンバイ街食堂チキンカレー」をずーっとー作ることになりそうです。

　毎年大体この時期は、何かしらを作っていて、出遅れ分を帳尻合わせする時間です。
　この「ガーリックポーク」、以前「昭和のインドポークカレー」という名で出していましたが、今年になって、思うところあって、デリー的、かつ強いインパクトを求めて、ガーリックとチリを増量し、バージョンアップしたのです。

　これがやっぱり良かったようで、皆さまにもスタッフにも好評でした。
　家族でさえも、「これなら毎日でも食べられるかも」と言ってくれました。

　チキンカレーは、とにもかくにもレトルトチキンの味のダメージ防止に全精力を注ぎこみました。
　カレーソース自体は何の変哲もない？いつも美味しく無難な「町場や市場の食堂」をイメージして。

　そのほか、ラムソーセージの「カリーヴルスト」に「ナン」。もちろん、チキンとポークが選べるカシミールなどの通常カレーもございます。
　
　この異常な暑さと自粛の中、こんな刺激も有りではないでしょうか。