あと10日余りで、ネットショップおよび各店で、サマーキャンペーンが始まります。
　工場から本番試作品が届きました。
　こちらは、昭和中期の、カレーを売りにする喫茶店の印度カレーをイメージして作りました。

　“夏”という季節柄、安全度を優先させて、常温で置いておける、加圧加熱殺菌＝レトルト殺菌にしました。
　やはり、スパイスも肉も加圧加熱によるダメージがあるので、試行錯誤を繰り返して。

　さあ試食。
　「お、ウマイ‼️」
　レトルト臭もなく、プロ用にもなれそう。
　もちろん、スパイスの香りは殺菌前より弱くなりますが、肉の柔らかさと旨さ、カレーとしてのまとまりもいい。

　お楽しみに😆