冬のキャンペーンでお出しした「特製牛スジカレー」が、今になって再販売希望の声が多く、驚いています。

　いわゆるジャパニーズカレー(もちろんデリースタイルですが)で、冬休みに誰でも食べられるひと品と考えたものでした。

　ちょっとこだわっているのは、”牛スジ”です。
　以前、市場で品不足になり、関西の商社から入れたものが、我々のカレーと合わず、廃棄したことがありました。
　ですから、今は一仕入先に、在庫をかき集めてもらっています。

　そしてこの「特製牛スジカレー」は、カレーと牛スジを別パックにして殺菌しているのが”ミソ”です。
　普通は一緒にパックして殺菌しますが、これだとカレーのシャープさがなくなります。
　また、殺菌時間も長くなるので、味のダメージも。

　パックが2枚になり、コストアップはしますが、我々の存在意義から「味」追求で。