今朝、一歩外に出ると、相変わらず暑いのですが、一瞬、秋の匂いがしました。
　昔から”匂いフェチ”で、季節の変わり目は、匂いで感じ取ることがあります。

　また、インド料理にはあまり季節感がないのですが、日本で行っている以上、日本人の季節感をちょっとでも料理で提供したいな、と考えます。
　秋も深まってくると、新米、ジビエに秋刀魚、秋サバ、秋鮭など、季節のもので感じ取れますが、野菜は温室でナスでもキノコでも一年中食べられます。
　でも、見た目や組み合わせで多少でも季節感を演出したいです。

　野菜カレーでも、カボチャ、サツマイモ、里芋、レンコン、などもいいですし、名残の枝豆（だだちゃ豆）、青唐辛子（万願寺唐辛子）も。
　秋野菜のジャルフレジなんかも良さそうですね。