インドのレストランで、デザートととして、大体注文するのが、クルフィかラズマライです。

　クルフィはベジタリアンも食べる、タマゴを使わず、ナッツペーストと煮詰めた牛乳で作るアイスクリーム。
　
　画像はハイデラバードで、ビリヤニの後のデザートで頂いた、ファルーダクルフィ。
　ファルーダというのは、ヌードル状のもので、コーンフラワーに色粉を入れ、熱湯で溶いて麺状に氷水に押し出して作ります。
　ドリンクに入れたり、このようにクルフィと食べることもあります。

　こちらのお店では、プレーンなクルフィではなく、このファルーダ添えを勧められました。