今年も来月、ネットショップからカレーうどんを販売します。
　少しでも昨季以上のものを目指していますが難しく、牛歩といいますか、遅々たる歩みです。

　ずいぶん蕎麦屋さんで、あるいは市販のカレーうどん、カレー南蛮を食べて、ヒントを得て試作しますが、中々中々。
　あのおいしい出汁の香りを出そうと、追いがつおを足したりしましたが、どうもカレーが勝ってしまいます。
　カレー屋の宿命でしょうか。

　今年は豚肉をやや厚切りにし、高温加圧殺菌しても、歯ごたえが少しよくなりました。
　お楽しみに。