暴飲暴食の季節です。
　欧米はクリスマスがメインイベントですが、わが日本は、忘年会、クリスマス、大晦日、お正月、新年会と目白押し。

　胃袋もお疲れ気味のことでしょう。
　そんな時、「サンバル」とライスがオススメ。
　私もインドではお世話になりました。
　サンバルが酸味があって好みですが、なければダルとライス。
　連日、油の多い食事に疲弊した胃袋に休憩を。

　普通サンバルはトゥールダルとスパイスとタマリンドやトマト。
　野菜が入りますが、画像はナスです。
　ダルの固さ、煮込み時間はお好みで。
　ドロドロ好きの方は１時間以上、、ツブツブ好きの方３,４０分ほど煮ましょう。

　これと白いご飯、生き返ります。
　朝食にはよく出てきますが、普通の食堂なら昼も夜もいつでも食べられます。