スープカレーが食べたくなり、ちょっと食べに行く時間と、この寒さから、自分で作りました。

　スープカレーというと、骨付き鶏もも肉1本ドカンと数種の野菜のビジュアルが浮かびますが、この日は冷凍の豚バラで。
　そして個人的なイメージとしては、ハーブの多用でしょうか。
　普段カレーというとスパイスのみですが、バジル、パセリ、パクチー、タイムなどを適当に入れて、インドカレーと違う香りを楽しんでます。
　このハーブがスープカレーのポイントだと思ってます。

　よくスープカレーというと、スプーンでライスをすくって、そのスプーンごとカレーにつけて食べる方法が知られていますが、自宅では掛けるなりぶっ込むなりご自由に。

　たっぷりの野菜、イモ類、ニンジン、揚げナス、ピーマン、セロリなど大きめな野菜もお忘れなく。