DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

アトリエデリー
社長雑談
ネットショップ
2024.10.21

インパクト、おいしさ

　今までアトリエデリーから出した商品群を思い返し、スタッフの心に残ったカレーの一つに「どでかポークのインドカレー」があり......

MORE

インパクト、おいしさ
社長雑談
2024.10.20

エビビリヤニ

　少しずつ、肉、肉、肉がきつくなってきました。 　連日、捌いて焼いて煮込んで味見していくと、いっぱいいっぱいに。 　やは......

MORE

エビビリヤニ
社長雑談
デリー上野店
2024.10.19

カレー酵母菌？

　デリー上野店で食べるカレーが、一味違って感じます。 　なぜか香りもスパイス感も・・ウマいんです。 　これは”デリー7不......

MORE

カレー酵母菌？
社長雑談
2024.10.18

魚市場

　日本でも海外でも、魚市場が好きです。 　「匂いが・・」とおっしゃる方もいらっしゃいますが、匂いなら、アメ横センター地下......

MORE

魚市場
社長雑談
2024.10.12

インドパンの変化球

　インドパンというとナン、そしてチャパティ、プリなどが提供されるようになって来ました。 　しかし、まだまだ知らなかったパ......

MORE

インドパンの変化球
社長雑談
2024.10.11

カツカレーの誘惑

　なぜに「カツカレー」は人気なのでしょうか？ 　ココイチの世界進出から、外国人からの人気も高くなり、ジャパニースカレー＝......

MORE

カツカレーの誘惑
社長雑談
2024.10.07

最近食べてない

　最近、猛暑のせいか、足腰の弱りか、近場か駅近、誰かに連れてってもらわないと、他店のカレーを食べることもできなくなって。......

MORE

最近食べてない
社長雑談
2024.10.04

記憶に残るインドめし 番外編

　画像はマレーシア、ペナン島のインド人街で食べた定食。 　ペナン島にあったサーキーズ兄弟が建てたコロニアルホテルＥ＆Ｏ（......

MORE

記憶に残るインドめし 番外編
社長雑談
2024.10.02

記憶に残るインドめし

　昨今のビリヤニ人気には驚いています。 　画像は、20年前の2004年、ビリヤニを食べにハイデラバードに行った時のとある......

MORE

記憶に残るインドめし
アトリエデリー
社長雑談
2024.10.01

ジビエの季節

　秋の声を聴くと、「食欲の秋」「天高く馬肥ゆる秋」、食べ物がおいしくなってくるイメージがあります。 　そしてジビエのシー......

MORE

ジビエの季節
社長雑談
2024.09.27

チキンカレー

　長らく続いていた、”ポークカレー推し”から、我々の原点と言える「チキンカレー」に戻りつつあります。 　今日もアトリエで......

MORE

チキンカレー
社長雑談
デリーのこと
2024.09.23

カシミールカレーが普通名詞に？

　画像は、coco壱番屋の「カシミールカレー・ライス150g」です。 　たぶん、いやほぼ間違いなく日本に於けるカシミール......

MORE

カシミールカレーが普通名詞に？
社長雑談
2024.09.20

東京エスニック料理読本

　「エスニック料理」という言葉は、この1984年に発刊された「東京エスニック料理読本」から一般化されたという話を聞いたこ......

MORE

東京エスニック料理読本
社長雑談
ネットショップ
2024.09.18

ビーフとシーフード

　都内のホテルのコーヒーショップや百貨店食堂に行くと、悲しい性でほとんどカレーを食べます（価格が比較的安いという利点もあ......

MORE

ビーフとシーフード
社長雑談
2024.09.16

そろそろこの季節が、

　ようやく酷暑からの出口が感じられるでしょうか。 　ひどい夏バテで、食欲がかなり落ちてましたが、秋の気配で、食べたいもの......

MORE

そろそろこの季節が、