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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2016.01.10

人の振り見て・・・

　同業のカレー店にて。 　そのお店、４０年以上前、カレー店で唯一”デートに使える店”として有名でした。 　当時としては珍......

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人の振り見て・・・
デリーのこと
2016.01.09

マサラカレー焼そば

　明星食品さんが、「カシミールカレーラーメン」に続く第２弾として、２月１日に「マサラカレー焼そば」を開発、発売します。 ......

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マサラカレー焼そば
デリーのこと
2016.01.08

お年玉クイズ情報

　１月６日出題の「お年玉クイズ2016」、正解率がかなり低いです。 　 　特に１問目と２問目。２問とも正解の方は、５％に......

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社長雑談
2016.01.08

コロニアルホテル

　画像は、スリランカ南西部ゴールにあった「ニューオリエンタルホテル」のランチメニューです。 　現在は、アマンリゾートが買......

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コロニアルホテル
社長雑談
2016.01.07

１月２日のメニュー解説　1

　１月２日に、勝手に「モダンインド料理」と銘うって出させていただいた料理の、簡単な解説を行いたいと思います。 　当日時間......

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１月２日のメニュー解説　1
デリーのこと
2016.01.06

お年玉クイズ2016

　昨年同様、今年も１月６日になってしまいましたが、お年玉クイズです。 　第一回に申年にちなんで、ハヌマンの問題をお出しし......

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お年玉クイズ2016
デリー銀座店
2016.01.05

イスラム的ターリ

　１月２日、ランチの部のターリはこちらでした。 　個人的にイスラム料理好きで、建築や美術工芸、色の使い方も好み。 　今イ......

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イスラム的ターリ
デリーのこと
2016.01.04

追伸　恒例お年玉クイズ

　恒例のお年玉クイズが、１月６日には出そうと思っています。 　イベントの支度、その他諸々、年末年始、バタバタしてしまいま......

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デリー東京ミッドタウン店
2016.01.04

今週のミッドタウンカレー

　２０１６年、新春第一弾のミッドタウン店のカレーは「タドゥカダルチキン」です。 　ムングダル、チャナダル、マスールダルの......

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今週のミッドタウンカレー
社長雑談
デリー銀座店
2016.01.03

イベントの裏側

　昨日は銀座店、イベントの日でした。 　ランチ、ディナーとご来店いただいたお客様、ありがとうございました。 　イベントは......

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イベントの裏側
社長雑談
デリー銀座店
2016.01.02

本日のディナーメニュー

　今日６時からの挑戦、「Modern Indian Dinner」のお品書きです。 　どこまで美味しくできるか、わかりま......

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本日のディナーメニュー
社長雑談
デリー銀座店
2016.01.01

「謹賀新年」そして明日

　謹賀新年 　東京は穏やかで、暖かいお正月です。 　皆様にとって、良い年となりますことを。 　さて明日は、デリー各店、営......

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「謹賀新年」そして明日
社長雑談
2015.12.30

すじひき

イベント用の、佐賀牛のランプの筋引きをしています。 今日、銀座店は大掃除なので、研究室？でやってます。 ここには、すじひ......

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すじひき
社長雑談
2015.12.29

海老のバターマサラ

　１月２日用に試作中の一品、プロウンバターマサラです。 　簡単に言うと、バターチキンの”海老版”ですが、今回は、西洋料理......

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海老のバターマサラ
社長雑談
2015.12.28

老夫婦で・・・

　昨夜、私は仕込みの準備、女房は大掃除、そしてディナーに、エリックサウスに行きました。 　ここはやはり若い南インド料理好......

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老夫婦で・・・