デリー東京ミッドタウン店 2016.09.19 ミッドタウン店、今週のカレーは ミッドタウン店、今週のカレーは、「北インド式チキンカレー」です。 カルダモン、ビッグカルダモン、ナツメグなど、香りの...... MORE
社長雑談 2016.09.18 丸い黄身、そしてガガン(Gaggan) 画像が4日前に言った、球形タマゴの黄身です。 一応球形に見えますよね。 これは、醤油漬けではなく、塩麹です。 こ...... MORE
デリー上野店 2016.09.17 金曜日の”初期のカレー” 裏話 昨日、昔のスタイルカレーを食べました。 カシミールにゴボウの漬物の甘みがいいし、チーズのまろやかさと塩辛さもいいアク...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2016.09.12 ミッドタウン店、今週のカレー ミッドタウン店、今週のカレーは「ホワイトクリーミーキーマカレー」です。 名前が長いですねえ。もう少しすっきり表現でき...... MORE