社長雑談

2015.11.07

ムルギランチとナイル氏

　ナイルの社長が転んで骨を折ったといううわさは聞いていました。 　きのう、デリーのある銀座西６丁目会長とお話した時、ナイ......

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社長雑談

2015.11.06

コリアンダーリーフ（パクチー）

　インド料理、カレーに、使用頻度の高いコリアンダーリーフ。 　アメ横の地下なら、￥200で大きな束が買えますが、ふいにカ......

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社長雑談

2015.11.01

万定フルーツパーラー

　このブログでも何回か登場している、東大正門前の万定フルーツパーラー。 　改装中銀座店スタッフを連れて行ってきました。 ......

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社長雑談

2015.10.30

カレーリゾット

　先日家族と行った店で、「カレーリゾット」というメニューがありました。 　女房が「食べてみたいでしょ」と言って注文しまし......

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社長雑談

2015.10.29

中華のカレー　その３

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社長雑談

2015.10.27

やっぱりタコカレー

　日に日に冬に近づいていくのを感じます。 　日本人にとって、冬を感じる食材の一つにカニが挙げられます。 　「たまに食べる......

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社長雑談

2015.10.25

賄い的ラムビンダルー

　デリーにいる外国人コックは、インド料理の経験者です。 　ですから、賄いで「ＸＸカレー作って」と頼むと、プロの感覚、いわ......

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社長雑談

2015.10.24

今週はカレーが

　改装中の銀座店スタッフ、料理長が事務所に来たせいか、よくカレーを食べた週でした。 　ランチに行ったのが、湯島のナワブ。......

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社長雑談

2015.10.22

マトンカレー　ラッフルズ

　久しぶりに、ラッフルズカレーに行き、マトンカレーをいただきました。 　午後一時過ぎでしたが、中々の入りで、二人のスタッ......

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社長雑談

2015.10.20

機内食・国内線

　国内線での機内食のお話。 　 　初めて乗った国内線は、１９７０年の大阪万博の時。 　たった１時間弱でしたが、ジュースか......

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社長雑談

オンラインレストラン

2015.10.17

続チキンハイデラバーディ

　先日書いた「チキンハイデラバーディ」、試作品です。 　うむ、中々いいでき、ゴマ、カレーリーフそして煎ったポピーシードの......

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社長雑談

2015.10.16

スリランカカレー・ルーディーズ

　午後２時ごろ、銀座の並木通りを歩いていたら、「スリランカ風ローストポークカレー」という看板が目に入りました。 　クラブ......

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社長雑談

オンラインレストラン

2015.10.13

チキン・ハイデラバーディ

　次回の「たまに食べるならこんなカレー」、考えているのはチキンのカレーでした。 　ラムよりビーフよりポークより、チキンが......

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社長雑談

2015.10.11

アドボより・・・

　お酢好きとして、はずせないメニューに、フィリピン料理・アドボがあります。 　豚肉や鶏モモを酢と醤油で煮込み、白いご飯と......

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社長雑談

2015.10.10

最近の家カレー

　最近、家でカレーを食べる時、副菜に力を入れています。 　前は、カレーの種類で勝負していたのですが、ご飯を食べすぎ、お腹......

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