DELHIデリー Online Shop

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2021.09.20

カレーの副菜

　今、日本で価格高騰のじゃがいもですが、世界中で愛されて？います。まもなく価格は落ち着く予測ですが。 　日本では脇役です......

MORE

カレーの副菜
社長雑談
2021.09.19

プルドビーフカレー？

　アメリカの名物料理に、「プルドポーク」という煮込んだり、蒸したりして、糸状にほぐした豚肉料理があります。 　画像は我々......

MORE

プルドビーフカレー？
社長雑談
2021.09.18

カレーと油

　カレーの美味しさの一つに油があります。 　油はのど越しを良くし、甘みや旨みを増します。 　口の中に、油をおいしいもの、......

MORE

カレーと油
社長雑談
2021.09.17

チキンカレー 自作編

　今日は北インド、ムガール料理。 　 　イスラム教安息日金曜日、5代皇帝シャージャハーンが、家具、花、服、全部を白くと命......

MORE

チキンカレー 自作編
社長雑談
2021.09.16

保守 vs リベラル

　メディアで喧しい自民党総裁選も「保守（コンサバ）vs リベラル」？ 　同様なことが、カレー界にも起こっている気がします......

MORE

保守 vs リベラル
社長雑談
2021.09.15

ビリヤニ、う～ん難しい

　ここ１０年位、日本でビリヤニの人気が高くなっています（昔は売れないインド料理の代表でしたが・・・）。 　そして、日本人......

MORE

ビリヤニ、う～ん難しい
社長雑談
2021.09.14

中華系カレー

　一時、中華料理店のカレーが話題になりましたが、最近また食べたくなってます。 　 　そして、シンガポールのカレーを見てい......

MORE

中華系カレー
社長雑談
2021.09.13

イベント、やりたいなあ

　パンデミックで、今まで通りのことができないのが残念です。 　しかももう一年半にもなります。 　なんとか踏ん張りたいので......

MORE

イベント、やりたいなあ
社長雑談
2021.09.12

チキンカレー 8

　上野黒門小学校裏手？にあたる所、建物の2階にあるカレー専門店「クローバー」。 　数年前だったか、ランチタイムにたまたま......

MORE

チキンカレー 8
社長雑談
2021.09.11

晴れ時々ベジタリアン

　そういった気分もあったのか、久々にベジタリアン夕食。 　まあ、真っ当なベジタリアンではなく、野菜だけのおかずめしですが......

MORE

晴れ時々ベジタリアン
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.09.10

本日発売、チキンティカマサラ

　本日、チキンティカマサラが、ネットショップで販売を開始します。 　見た目はバターチキンのようですが、どちらかと言えば、......

MORE

本日発売、チキンティカマサラ
社長雑談
2021.09.09

カレーのトッピング、家

　我々が子供の頃は、カレーそのものが見事な完成品で、”トッピング”はあまり考えませんでした。 　最近ではレトルトカレーの......

MORE

カレーのトッピング、家
社長雑談
2021.09.08

テイクアウトを考える

　コロナ禍で飲食店は厳しく、皆、デリバリーやテイクアウトに活路を見いだそうと奮闘しています。 　これまでは、作り手側がメ......

MORE

テイクアウトを考える
社長雑談
2021.09.07

アッサム風ピクルス

　一年に何回か、アッサム料理を試したくなります。 　 　アッサムは、インド北東部、バングラデシュの北、ネパール、中国、ミ......

MORE

アッサム風ピクルス
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2021.09.06

チキンティカマサラ

　今、世界でもっとも有名なカレー名は「バターチキン」でしょう。 　日本でも、どこでも食べられるようになってきましたが、昔......

MORE

チキンティカマサラ