デリー東京ミッドタウン店 2015.12.21 今週のミッドタウンカレー 今週のミッドタウン店のカレーは、「ポークのココナッツコルマ」。 コルマと言っても、デリーオリジナルではなく、インド的...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.12.20 辛～いバターチキン 昨日のブログを書いていて、急に作りたくなったのが、「すごくからいバターチキン」です。 デリーでバターチキンは、特にミ...... MORE
社長雑談 2015.12.18 「たまに食べるならこんなカレー」2015 この歳になると、一年の区切りがあいまいになってきていますが、一応、今年の「たまに食べるならこんなカレー」を振り返ってみ...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.12.15 チキンレバーとハスのカレー ちょっと日本人的発想も絡めて、チキンレバーとハスのカレーを作りました。 チキンのレバーとハツは、スパイスとヨーグ...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2015.12.14 今週のミッドタウン店カレー 今週のミッドタウン店のカレーは「昭和レトロなチキンカレー」。 若いスタッフが多いですが、彼らの「昭和レトロ」とはどん...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.12.13 イベリコ豚のペッパーフライ イベリコ豚の肩ロースがあったので、ポークペッパーフライ・ゴアの風味を作りました。 レシピはシナモンクラブのヴィヴェッ...... MORE
デリーのこと 2015.12.12 カシミールカレーラーメン復活！！ 今年の９月下旬に発売され、わずか一週間で売り切れとなったカシミールカレーラーメン。 来週、12月15日頃から再び、セ...... MORE
社長雑談 オンラインレストラン 2015.12.11 ムガール風キーマ ムガール王朝風キーマ、キーマムグライを作ってみました。 ラム挽肉をホール、パウダーのスパイスとヨーグルトにミントとコ...... MORE
社長雑談 デリー銀座店 2015.12.08 チーズクルチャそしてダニヤカパッタ 画像は、銀座店のチーズクルチャです。 今はインドでもチーズが人気のようですが、ここ数年の日本のチーズ人気も凄いですね。 ...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2015.12.07 今週のミッドタウン ミッドタウン店、今週のカレーは「ビーフニハリ」の再登場です。 ビーフニハリは前回も人気のカレーでした。 煮崩れるま...... MORE
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