DELHIデリー Online Shop

  • HOME
  • 社長ブログ

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2015.11.17

コンディメンツ　その２

　画像は、ニューデリーの高級有名店「ブカラ」のコンディメンツです。 　オーソドックスというかオーセンティックな組み合わせ......

MORE

コンディメンツ　その２
デリー東京ミッドタウン店
2015.11.16

ミッドタウン店、今週のカレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは「ムルグリザラ」。 　昔版「バターチキン」とでもいいましょうか、ムガール時代のベンガルか......

MORE

ミッドタウン店、今週のカレー
社長雑談
2015.11.15

祖父、父、ルーツ

　今日は本当の雑談、ちょっと祖父の話。 　祖父は福井の農家の五男坊として明治２１年に生まれ、東京の写真館に勤めたあと、一......

MORE

祖父、父、ルーツ
社長雑談
2015.11.14

ディラン

　雨の土曜日のランチを、御茶ノ水の近くのディランで食べました。 　２回目でしたが、前回の印象は、おいしくてインド的でいい......

MORE

ディラン
デリー銀座店
2015.11.13

デリー銀座店の電話

工事上の問題で、デリー銀座店の電話が繋がらず、「閉店したの」などと言われ、困惑しておりましたが、本日より、無事繋がるよう......

MORE

デリー銀座店の電話
社長雑談
2015.11.13

コンディメンツ　その１

　コンディメンツ（薬味、調味料）は、カレーにとって、またインド料理にとって、縁の下の力持ちだと思っています。 　もしかす......

MORE

コンディメンツ　その１
社長雑談
2015.11.12

盛り付けのインパクト

　コックのセンスを問われる部分に、盛り付けが挙げられます。 　老舗ホテルなどは、盛り付けを変えないことで伝統が表現され、......

MORE

盛り付けのインパクト
社長雑談
2015.11.11

中国、そしてカレー

　画像は、１０数年前、上海に行った時に見た、確か「明治」とかいうカレー店です。在中、日本人向けのようですが。 　今は中国......

MORE

中国、そしてカレー
社長雑談
2015.11.09

新橋、カレー激戦区

　新橋駅周辺の飲食店の数はものすごいですねえ。 　その中にも、カレー店はたくさんあります。 　その中で、誰かから「立ち食......

MORE

新橋、カレー激戦区
デリー東京ミッドタウン店
2015.11.09

ミッドタウン店　今週のカレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは、「シーフードカレー・アジョワンの香り」です。 　 　アジョワンの、あの漢方っぽい香りを......

MORE

ミッドタウン店　今週のカレー
デリー銀座店
2015.11.08

明日からのデリー銀座店

明日９日、デリー銀座店がリニューアルオープンとなります。 何回経験しても、新店は何かが起こりますが、明日の天気は雨とのこ......

MORE

明日からのデリー銀座店
デリー銀座店
2015.11.08

銀座店へのお問い合わせは

9日リニューアルオープンのデリー銀座店、電話工事が遅れていて、固定電話がまだ繋がりません。 ご予約等は、080-8432......

MORE

銀座店へのお問い合わせは
未分類
2015.11.08

デリー銀座店へのお電話は

9日リニューアルオープンのデリー銀座店、電話工事が遅れていて、固定電話がまだ繋がりません。 ご予約等は、080-8432......

MORE

デリー銀座店へのお電話は
社長雑談
2015.11.07

ムルギランチとナイル氏

　ナイルの社長が転んで骨を折ったといううわさは聞いていました。 　きのう、デリーのある銀座西６丁目会長とお話した時、ナイ......

MORE

ムルギランチとナイル氏
社長雑談
2015.11.06

コリアンダーリーフ（パクチー）

　インド料理、カレーに、使用頻度の高いコリアンダーリーフ。 　アメ横の地下なら、￥200で大きな束が買えますが、ふいにカ......

MORE

コリアンダーリーフ（パクチー）