デリー東京ミッドタウン店

2016.03.14

ミッドタウン店、今週のカレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは「パーラック・ダル・チキン」。 　ホウレン草とチキンの入ったダル（皮無し豆）カレーです。......

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社長雑談

2016.03.13

ターリ提供法一考

　金属の大皿と小皿で、壮観に盛り付けられたターリというメニュー。 　食べる側からすると、視覚や嗅覚から食欲をそそられる、......

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社長雑談

2016.03.12

お客さまとレストランとメニュー

　レストランというものは、お客様に喜んでいただくため、ご来店いただくために、メニューを考え続けています。 　インドカレー......

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社長雑談

2016.03.11

たまに食べる自分用

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デリーのこと

2016.03.10

コンチネンタルカレー

　デリー上野店と銀座店のメニューに、コンチネンタルカレーがあります。 　このカレーは、ポークカレーという名で創業時からあ......

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社長雑談

2016.03.09

ギリシャヨーグルト

　タコのビリヤニに添えたのが、このライタ。 　名前は知っていましたが、たまたまスーパーでギリシャヨーグルトが価格で（50......

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社長雑談

2016.03.08

タコビリヤニ

　昨日のラボインディアで、「タコのビリヤニ」を出しました。 　画像は、前日の我が家の夕食です。 　中央に鎮座ましますタコ......

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デリー東京ミッドタウン店

2016.03.07

ミッドタウン店今週のカレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは「トマトポークカレー」。 　日本的カレー、ハヤシ的カレーといえば、判かり安いかもしれませ......

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社長雑談

2016.03.06

ランチ散歩

　だいぶ春めいてきました。 　冬場のランチは、近距離か温かい麺類に集中していましたが、晴れた日は、少し歩きたい気分になっ......

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社長雑談

LOVE INDIA

2016.03.05

LOVE INDIA 2016 プレッシャー

　根本真路さん作の、2016LOVE INDIAのポスター画像が届きました。 　 　４月２４日ですから、もうあと１ヶ月ち......

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デリー上野店

2016.03.04

フィッシュカレー、上野店

　上野店で、毎週金曜日に、ベンガルスタイルのフィッシュカレーをご提供し始めて、もう半年になります。 　相変わらず人気があ......

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社長雑談

2016.03.03

「たまに食べるならこんなカレー」　ジビエ

　「たまに食べるならこんなカレー」ですが、次回は、自分でやってみたかったカレーを作りたいと思います。 　 　今まで、いわ......

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社長雑談

2016.03.02

インドでカフェを

　先日、サンドイッチの話が出て、考えていました。 　そして、「もしもムンバイでカフェを開くなら」というコンセプトで、こん......

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デリー銀座店

2016.03.01

デリー銀座店３月のカレー

　デリー銀座店、３月のカレーはビーフカレー。 　一般的なインド風のラムカレーを作るレシピのビーフ版です。 　画像左のは、......

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デリー東京ミッドタウン店

2016.02.29

今週のミッドタウン店カレー

　ミッドタウン店、今週のカレーは「キーマアンダ」です。 　キーマカレーとゆで卵のコラボ、個人的に大好物です。 　今回は、......

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