デリー東京ミッドタウン店 2015.06.07 ミッドタウン店、明日からのカレー ミッドタウン店の明日からのカレーは、「チーズ入りチキンカレー」です。 欧風カレーでよく見かけるチーズカレーを、インド式カ...... MORE
社長雑談 デリーのこと 2015.06.07 賄い(まかない) 飲食業の仕事であり、楽しみに賄いがあります。 その時々の料理長によって、誰が作るとか、テーマを決めるとかが決まります。 ...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2015.06.01 ミッドタウン店、今週のカレー ミッドタウン店の今週のカレーは、「トマトスープのビーフカレー」です。 このカレーの内容を聞いてみると、植民地時代、イギリ...... MORE
社長雑談 2015.05.29 家で食べるならこんなカレー 月に1,2度は、工場生産のカシミールカレーを食べます。 工場のカシミールは、レストランのに比べ、やや辛味が強く感じられま...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2015.05.25 ミッドタウン店、今週のカレーは ミッドタウン店、今週のカレーは「ポークビンダル－」です。 辛くて酸っぱいのが特徴の、ゴアの名物料理ですが、今回は、辛味と...... MORE
社長ブログBoss's Blog
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