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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2023.08.21

「またチキンへ」か？

　ここのところ、ビーフを中心に回ってきたので、そろそろ原点回帰のチキンか？ 　伊勢丹で、久しぶりに中村屋さんとお会いして......

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「またチキンへ」か？
アトリエデリー
社長雑談
デリーのこと
2023.08.20

伊勢丹、夏野菜のキーマ

　今日、アトリエデリーのスタッフは、源料理長はじめ、新宿伊勢丹のカレーフェスに。 　ペッパーガーリックビーフキーマビリヤ......

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伊勢丹、夏野菜のキーマ
アトリエデリー
デリーのこと
2023.08.19

さあ、明日は「新宿伊勢丹」だ！

　明日は新宿伊勢丹・カレーフェス(B1)に、LOVE INDIA の一員として、ビリヤニとカレーを持って参加します。 　......

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さあ、明日は「新宿伊勢丹」だ！
社長雑談
2023.08.18

元気になれそうメシ

　ドライカレー・トンカツ乗せ、カシミールとんかつソース。 　これをペロッと食べられるんなら、夏バテなんかしないでしょうね......

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元気になれそうメシ
アトリエデリー
2023.08.17

アトリエデリー、明日、明後日は”スタミナ”

　明日、明後日のアトリデリー。イートインメニューは、「この夏を乗り切ろう！」をテーマに、まだまだ酷暑のこの夏を、スパイス......

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アトリエデリー、明日、明後日は”スタミナ”
アトリエデリー
2023.08.16

「猛暑を乗り切る・1」アトリエデリー

　今週8月18、19日のアトリエデリーは、また始まる猛暑を意識して、「猛暑を乗り切る・1」と題して、南インドのイスラム・......

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「猛暑を乗り切る・1」アトリエデリー
ドライカレー
社長雑談
2023.08.16

しみじみドライカレー

　休日の夕食、なぜか夫婦の意見が一致してドライカレーとタマゴスープに。 　久しぶりに、しみじみとデリーのドライカレーを一......

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しみじみドライカレー
社長雑談
2023.08.15

グレイビーソースの追加裏話

　昨日の話の中で、指先で丸めるために汁気が必要なのでは、と書きましたが、その追加版。 　かなり昔ですが、銀座店に、インド......

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グレイビーソースの追加裏話
社長雑談
2023.08.14

ビリヤニのグレイビーソース

　アトリエデリーでは、ビリヤニを月一回ほど、お作りしていますが、添えられる「グレイビーソースの量が多いのでは？　味変のた......

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ビリヤニのグレイビーソース
アトリエデリー
デリーのこと
2023.08.13

今週末のアトリエデリー

　今日からお盆。 　夏の最盛期なのに台風が。 　何かスカッといきませんね。 　アトリエデリーは、いつも通り金、土の営業を......

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今週末のアトリエデリー
社長雑談
2023.08.12

新しい夏の風景？

　私自身が今まで気が付かなかったか、それとも今年の夏が特別暑い晴れの日が多いからか、日傘をさす人が増え、それも男性まで。......

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新しい夏の風景？
アトリエデリー
2023.08.11

今日はテイクアウトが、

　アトリエデリーのマハラジャシーフードビリヤニ、今日はテイクアウトもよく入ります。 　テイクアウトは、お電話03(581......

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今日はテイクアウトが、
アトリエデリー
2023.08.10

シーフードビリヤニ、明日、明後日

　アトリエデリー、明日明後日のイートインメニューは、「マハラジャ・シーフードビリヤニのプレート」です。 　日本人の好きな......

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シーフードビリヤニ、明日、明後日
アトリエデリー
2023.08.09

今週のアトリエデリーは、

　今週のアトリエデリーは、モーリシャス風シーフードビリヤニを意識しての、日本の魚介のビリヤニです。 　今回は、ホタテ、ア......

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今週のアトリエデリーは、
社長雑談
2023.08.07

やっぱりジャガイモとキャベツ

　休みの日、家食でポークカレー。 　たまに作りたくなる、欧風かホテル風かのカレー。 　 　添え物、サイドは、やっぱりジャ......

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やっぱりジャガイモとキャベツ