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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2020.02.24

レモンライス

　調理方法はどんどん進んでいきます。 　比較的ゆっくりと進んでいたインド料理も、一気に進んでいるような。 　南インドのダ......

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レモンライス
社長雑談
2020.02.23

シーフードカレーって

　”シーフードカレー”、好きな方も多いと思いますが、シーフードと聞いて、イメージするものは何です......

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シーフードカレーって
社長雑談
2020.02.22

アジアンフードランチ

　数日前、SNSでインドの安ホテルでも、｢日本人お断り｣と言われたり、また、シタール･増田さんの情報では、高級ホテルでも......

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アジアンフードランチ
社長雑談
2020.02.21

アテモヤ

　何かの情報から、森のアイスクリームと言われる、”アテモヤ”という果物を知り、買いに行ったら、沖縄産一個￥480でありま......

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アテモヤ
社長雑談
2020.02.20

Raan

　前回のイベントで、ラーン（RAAN）、ラムモモ肉の料理を作りました。 　長時間ローストするレシピと煮込むレシピもありま......

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Raan
社長雑談
2020.02.19

ホテルカレー　その２

　何か憑りつかれたように、またホテル的カレーを作ってしまいました。 　バターを多めに使いましたので、前回より、照りがよく......

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ホテルカレー　その２
社長雑談
2020.02.18

味比べ、タンドーリチキン

　お客様に楽しんでいただくこともそうですが、自分自身で試してみたかったこと。 　それがチキンの味比べでした。 　日本の三......

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味比べ、タンドーリチキン
社長雑談
デリー銀座店
2020.02.16

濃い味のエビカレー

　銀座店で、｢濃い味のエビカレー｣をちょっと味見、役得役得😜 　これはウマイです。 　ぜひとも、食べて見ていただきたいな......

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濃い味のエビカレー
社長雑談
2020.02.15

ストリートフード？

　こんな前菜を作りました。 　左から｢キャベツのサモサを春巻風に｣、｢ラムのコトレット｣、｢キノコとナスなどの野菜のジャ......

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ストリートフード？
社長雑談
2020.02.14

サラダ製作中

銀座店で、サラダ作ってます。 ｢春のガーデンサラダ｣と銘打って、いろんな変わった野菜を仕入れました。 カリフラワーは、白......

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サラダ製作中
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2020.02.13

今回のカキカレー

　久しぶりの「たまに食べるならこんなカレー」、今週末には販売したいと思っています。 　画像がその一つの「カキカレー」です......

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今回のカキカレー
社長雑談
2020.02.12

カレー屋めぐり 93

　20数年ぶりでしょうか、新宿に所用があったので、紀伊国屋の地下のモンスナックさんに伺いました。 　やはり「チキンカレー......

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カレー屋めぐり 93
社長雑談
2020.02.11

ホテルカレーが食べたくて

　昨年の後半から、なぜか日本のホテルカレーに興味を持ち、一度挑戦したいと考えていました。 　帝国、オークラ、富士屋、金谷......

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ホテルカレーが食べたくて
社長雑談
2020.02.10

復活したカレー炒飯

たまに行く中華店で、メニューから消えた「カレー炒飯」が復活と言われたので、ランチに。 ご覧の通り、ちょっと盛り付けは雑？......

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復活したカレー炒飯
社長雑談
2020.02.09

そろそろ｢フィッシュカレー｣･･･

　肉のカレー、エビカレー、そして今年はベジタブルが来そうですが、そろそろフィッシュカレーも来ないでしょうか。 　マクドナ......

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そろそろ｢フィッシュカレー｣･･･