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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

2017.07.16

ノーショウ（No show)問題

　予約したけど連絡なしに来店しない＝ノーショウが、話題に上ってきました。 　昔から世界中であった話ですが、ホテル・レスト......

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ノーショウ（No show)問題
2017.07.15

真夏のカニカレー

　真夏なのに、カニカレーを作りました。 　正式に発売が決まったらお知らせしますが、他社からのご依頼でした。 　「最近、カ......

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真夏のカニカレー
2017.07.14

カレー屋めぐり　番外編

　数日前になりますが、ランチに、ふと通りかかった店、ハンバーグが中心のようでしたが、メニューの最後に「牛スジカレー」と「......

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カレー屋めぐり　番外編
2017.07.13

ポークビンダルー、銀座店

　デリー銀座店、今月のカレー「ポークビンダルー」、ランチで食べました。 　辛くないと聞いていたので、辛くしてもらいました......

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ポークビンダルー、銀座店
2017.07.09

猛暑日、カレー雑感　etc.

　今日は東京でも猛暑日予想。 　「目には青葉　山ホトトギス　初鰹」 　この句、高校の時、「目には」の「は」がないと、この......

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猛暑日、カレー雑感　etc.
2017.07.08

ああ、タコカレー

　夏場はなぜか、シーフードカレーのお話がよく来ます。 　個人的に、シーフードカレーの中では、タコカレーがかなり好みです。......

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ああ、タコカレー
2017.07.04

「インドカレー讃歌

　ここ1，2カ月、カシミールではなく”インドカレー”に凝っています。 　そしてきのう、上野店で久しぶりに一人前を食べまし......

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「インドカレー讃歌
2017.07.04

”カレーダンニャバード”から10年後を目指して

　中村屋さん、カレー販売から９０年企画の「カレーダンニャバード（カレーありがとう）」。 　この間、一緒にお話をしたのです......

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”カレーダンニャバード”から10年後を目指して
2017.07.02

小宮山雄飛さんの「まいにちカレー」を読んで

　先日、小宮山雄飛さんにお会いすることがあり、２冊目のカレー本を出されたのを思い出し、入手しました。 　「カレー愛と探究......

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小宮山雄飛さんの「まいにちカレー」を読んで
2017.06.30

カレー屋めぐり　２７

　SNSで湯島に新しいカレー屋ができたと知り、ランチに伺いました。 　「ホンカトリー」というお店で、ベルギービールの名誉......

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カレー屋めぐり　２７
2017.06.28

カレー屋めぐり　26

　ランチ時間に、車を走らせていたので、久々に秋葉原近くの「カリカリ」に行きました、２度目です。 　前回は、合いがけの２種......

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カレー屋めぐり　26
2017.06.27

インドで洋食

　画像は、インドで食べた洋食のプレート。 　右上がビーフステーキ、野菜の炒め、フライドフィッシュ、そしてクミン風味のライ......

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インドで洋食
2017.06.25

「趣味どきっ」カレーの世界

　毎週火曜日の２１時３０分からのEテレビ「趣味どきっ」で、水野仁輔さんが「カレーの世界」に企画・出演。 　我々もちょこっ......

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「趣味どきっ」カレーの世界
2017.06.24

分析の楽しみ

　人様の店に行き、そのカレーの味を勝手に分析するのは仕事柄かと思っていましたが、秘かな趣味か楽しみなのでは、と感じてきま......

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分析の楽しみ
2017.06.23

バターチキンモーレ？

　「調理用カカオパウダーで何かカレーを？」という依頼があり、いくつか作りましたが、その中で評判がよかったのが、「バターチ......

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バターチキンモーレ？