デリー東京ミッドタウン店 2016.09.26 ミッドタウン店、今週のカレー ミッドタウン店、今週のカレーは「スリランカ風ビーフカレー」です。 たっぷりのココナッツと、ローストしたスパイスの香り...... MORE
社長雑談 2016.09.24 一老人、”ナマステ・インディア” 午前中に、ナマステ・インディア2016に伺いました。 今年で24回目とのことですが、この第１回、墨田区役所で行われた...... MORE
デリー東京ミッドタウン店 2016.09.19 ミッドタウン店、今週のカレーは ミッドタウン店、今週のカレーは、「北インド式チキンカレー」です。 カルダモン、ビッグカルダモン、ナツメグなど、香りの...... MORE
社長雑談 2016.09.18 丸い黄身、そしてガガン（Gaggan） 画像が４日前に言った、球形タマゴの黄身です。 一応球形に見えますよね。 これは、醤油漬けではなく、塩麹です。 こ...... MORE
デリー上野店 2016.09.17 金曜日の”初期のカレー” 裏話 昨日、昔のスタイルカレーを食べました。 カシミールにゴボウの漬物の甘みがいいし、チーズのまろやかさと塩辛さもいいアク...... MORE
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