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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

デリー銀座店
2023.10.30

銀座店、１１月のカレーは、

　デリー銀座店、１１月のマンスリーカレーは「ラム・ドウ・ピアザ」です。 　インドでは、ラムもマトンと呼ぶので、インド名は......

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銀座店、１１月のカレーは、
デリーのこと
ネットショップ
2023.10.29

Xmas ディナーセット 2023

　今年もXmasディナーセットを作ります。 　 　時代を反映？させて、メインにビリヤニを。 　この夏、新宿伊勢丹で人気で......

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Xmas ディナーセット 2023
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2023.10.27

マスタード

　マスタード、大好きです。「病膏肓に入る」くらい。 　練りからしのチューブは家には１０本以上常備しています。 　無くなる......

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マスタード
アトリエデリー
2023.10.26

スリランカンプレート

　明日明後日のアトリエデリーは、「インド的盛り付けのスリランカンターリ」。 　ちょっと小綺麗な、観光客相手の盛り付け風で......

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スリランカンプレート
アトリエデリー
2023.10.26

今週のアトリエデリーは？

　画像は、神保町のスリランカ料理店タップロボーンに行った時のもの。 　ということで、今週はスリランカ料理。 　詳細は明日......

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今週のアトリエデリーは？
デリーのこと
2023.10.24

「少し不思議なカレーの物語」 タケナカリー

カレー３兄弟、３男のタケナカリーさんが、「少し不思議なカレーの物語」という空想的小説を上梓され、その中に「ケララの風Ⅱ」......

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「少し不思議なカレーの物語」 タケナカリー
社長雑談
2023.10.23

ダシ

　画像は１０年以上前に作った「スープカレーうどん」です。 　この時がたぶん初めて、カレーと和風ダシを組み合わせたのかな。......

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ダシ
社長雑談
2023.10.22

インド料理、成長？

　池袋コミュニティーカレッジで、料理教室をやりました。 　この一年で5回目になりますが、同じ生徒さんが多くいらっしゃるの......

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インド料理、成長？
社長雑談
2023.10.21

カレーパン

　セブンイレブンで売っていた、「銀座デリー カレーパン」(ラグビーボール型)とノーマルなセブンのカレーパン(丸型)を買っ......

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カレーパン
アトリエデリー
社長雑談
2023.10.20

牛ホホ肉

　アトリエデリーのメニュー「牛ホホ肉のビリヤニ」、予想以上の人気で、本日分は売り切れました。 　「牛ホホ肉」が魅力なので......

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牛ホホ肉
アトリエデリー
2023.10.19

アトリエデリー「牛ほほ肉のビリヤニ」

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは「牛ほほ肉のビリヤニ」。 　ブラックペッパーを効かし、トロトロになるまで煮込み......

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アトリエデリー「牛ほほ肉のビリヤニ」
アトリエデリー
2023.10.18

今週は「牛ホホ肉のビリヤニ」、アトリデリー

　今週末のアトリエデリーのメニューは、「牛ホホ肉のビリヤニ」をメインとしたプレートをご用意いたします。 　牛ホホ肉を長時......

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今週は「牛ホホ肉のビリヤニ」、アトリデリー
社長雑談
ネットショップ
2023.10.17

Xmas はビーフビリヤニで！

　今年のクリスマスディナーセットのメインは「ビーフビリヤニ」を予定しています。 　 　２０２３年、エリックサウス・稲田さ......

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Xmas はビーフビリヤニで！
社長雑談
ネットショップ
2023.10.16

牛スジカレー

　冬のキャンペーン用の牛スジカレーの試作が、アトリエからできてきました。 　幼稚園のお子様でも食べられそうな、とてもマイ......

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牛スジカレー
アトリエデリー
ネットショップ
2023.10.15

もうクリスマスの始まり

　やっと涼しくなったと思ったら、もうクリスマスの製造予定を立てる時が。 　今年も製造請負はアトリエデリーを中心に。 　あ......

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もうクリスマスの始まり