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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

アトリエデリー
2022.06.28

今週のアトリエデリー

　7月1，2日のアトリエデリー、イートインおよびテイクアウトメニューは、「モーリシャス風タコのビリヤニ」です。 　数年前......

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今週のアトリエデリー
社長雑談
2022.06.27

ゴアとポークビンダルーのお話

　ここ数年でしょうか、ポークビンダルーの人気が高まってきてます。 　実は日本にとどまらず、世界的に人気？という記事も。 ......

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ゴアとポークビンダルーのお話
たまに食べるならこんなカレー
2022.06.26

さて、ポークビンダルー

　急激な暑さ、「たまに食べるならこんなカレー」で、ポークビンダルーでも作りますか。 　今までも、マイナーチェンジをしてい......

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さて、ポークビンダルー
アトリエデリー
社長雑談
2022.06.24

ダルチャ、アトリエデリー

　今日明日のアトリエデリーで登場するのが「ダルチャ」です。 　ハイデラバードの名物料理で、イスラム料理です。 　 　チャ......

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ダルチャ、アトリエデリー
アトリエデリー
2022.06.23

アトリエデリー、ハイデラバード

　明日、明後日のアトリエデリーのメニューは、インド中南部、ハイデラバードの料理プラスαです。 　ハイデラバードというと、......

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アトリエデリー、ハイデラバード
アトリエデリー
2022.06.22

今週のアトリエ「ハイデラバード」から

　今週金曜、土曜のアトリエのメニューは、「ビリヤニ以外のハイデラバード料理」です。 　 　ハイデラバードはインド中南部、......

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今週のアトリエ「ハイデラバード」から
社長雑談
2022.06.21

牛乳のこと

　ネットで、アメリカ人が「日本の牛乳はまずい」とありました。 　日本は、高温殺菌(130℃2、3秒)が主流ですから、味変......

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牛乳のこと
ネットショップ
2022.06.20

夏のカレー その２

　ハンバーグカレーとともに販売しているのが「ケララ町食堂のチキンカレー」。 　 　ココナッツミルクとスパイスの、何の変哲......

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夏のカレー その２
ネットショップ
2022.06.19

明日からネット販売の夏カレー

　明日から、「ハンバーグカレー」と「ケララ風チキンカレー」が、8月いっぱい、この夏のカレーとして、ネットショップなどで販......

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明日からネット販売の夏カレー
社長雑談
ネットショップ
2022.06.18

にんじんドレッシング

　3カ月以上前になりますが、「にんじんドレッシング」を作ったところ、社内外から発売希望をいただきました。 　ようやく、最......

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にんじんドレッシング
アトリエデリー
社長雑談
2022.06.17

コルカタの”食“、思い出

　空港からホテルに着いたのは、夜中の2時。 　ですから、インドの記念すべき一食目は、ホテルの朝食でした。 　ホテルは、歴......

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コルカタの”食“、思い出
アトリエデリー
2022.06.16

コルカタターリ、アトリエデリー

　明日、明後日のアトリエデリーのメニューは「コルカタターリ」です。 　日本人に親しみ易いと言われるベンガル料理。 　その......

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コルカタターリ、アトリエデリー
アトリエデリー
2022.06.15

ジャルムリ

　ベンガル料理のサイドディッシュに、ストリートフードの「ジャルムリ」を作ってみました。 　ジャルは”辛い“、ムリは”パフ......

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ジャルムリ
アトリエデリー
2022.06.14

今週のアトリエデリーは、

　今週のアトリエデリーは「コルカタ回想」と題して、東インド・コルカタをイメージして作ります。 　画像上が、チキンカレー（......

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今週のアトリエデリーは、
ネットショップ
2022.06.13

ネットの夏カレー、その2

　この夏のネットショップのカレー、その2は「ハンバーグカレー」。 　結構ストレートにきましたね。 　田中源シェフ一押しで......

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ネットの夏カレー、その2