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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

アトリエデリー
2022.01.20

パンジャブの冬をイメージして

　明日から3日間、アトリエデリーのイートインは、パンジャブの冬の 人気「サルソン・カ・サグ」からし菜カレーとマッキッキ・......

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パンジャブの冬をイメージして
社長雑談
ネットショップ
2022.01.19

カレーうどん 2022

　またまた「まん延防止・時短」。 　そしてまた、カレーうどん。 　今年は「カシミールカレーうどん」と「マイルドカレーうど......

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カレーうどん 2022
社長雑談
ネットショップ
2022.01.18

チキンティカマサラ

バターチキンの甘さが得意ではありません。 もちろん世界中で人気なのですから、美味しいカレーに間違いありません。 デリーで......

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チキンティカマサラ
アトリエデリー
2022.01.17

訂正！！　申し訳ございません！！

　本日のブログで、アトリエデリーの今週末のメニュー「からし菜カレー」を取りやめると書きましたが、先ほど、あさって夕方、か......

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訂正！！　申し訳ございません！！
アトリエデリー
2022.01.17

メニューの変更が、

　アトリエデリー、今週末は「サルソンカサグ＝からし菜カレー」を予定していましたが、沖縄のオミクロン株のまん延で、からし菜......

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メニューの変更が、
社長雑談
2022.01.16

シャバシャバカレーと？

　ここ4、5日、“シャバシャバカレーロス”で、無性に食べたくなり、ストックのインドカレーを。 　家デリーの良さは、その時......

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シャバシャバカレーと？
社長雑談
2022.01.15

チャイ

　きょうの東京のコロナ、病室占有率16.8％で、20％を超えると、まん延防止・・・を国に要請という話。 　しらけるなあ、......

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チャイ
アトリエデリー
社長雑談
2022.01.14

とうもろこし

　とうもろこしが大好きで、どんな料理でもかまいません。 　 　コーンスープから、ポップコーンでもナチョチップでもチョコフ......

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とうもろこし
社長雑談
2022.01.13

冬のインド料理

　日本と同じように、インドにも冬の料理が。 　私は短絡的に、寒いというだけで、カシミール地方の料理を思い浮かべてしまいま......

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冬のインド料理
社長雑談
デリー銀座店
2022.01.12

DUM PUKHT

　銀座店の１月のディナーは、「特製ビーフカレーのグラタン、パイ包み焼き」。 　インドでいう「ダム」の手法で作っています。......

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DUM PUKHT
たまに食べるならこんなカレー
2022.01.11

「たまに食べるならこんなカレー」

　やはり冬の味覚とというと、忘れられないのが「カニ」です。 　暮にも一度考えたのですが、あまりに高かったので、二の足を踏......

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「たまに食べるならこんなカレー」
アトリエデリー
2022.01.10

からし菜カレー

　インドにもパキスタンにもあるパンジャブ州。もちろん地続きです。 　北西部のインド、北東部のパキスタンで、肥沃な土地で、......

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からし菜カレー
社長雑談
2022.01.08

カツサンドには、

　お正月のカツカレーの時にお出ししていた「カシミールとんかつソース」。 　実は、とんかつ店で、その店のオリジナルとんかつ......

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カツサンドには、
アトリエデリー
2022.01.08

パルシ料理をどうぞ！

　ペルシャからインド・パキスタンに避難し、ムンバイ周辺に住み着いたゾロアスター教徒のパルシ。 　料理でも、多くのものをも......

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パルシ料理をどうぞ！
アトリエデリー
2022.01.07

明日から「ボンベイのカフェフード」3日間

　アトリエデリーでは、明日8日、9日、10日の３日間、「ボンベイのカフェ料理」に挑戦。 　ボンベイ（ムンバイ）でカフェと......

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明日から「ボンベイのカフェフード」3日間