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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2017.02.24

カレー屋めぐり　１８

　先日、ＬＯＶＥＩＮＤＩＡ会長が来社されたので、ランチに、「まだ行っていない」ということで、水道橋の「桃の実」さんにお伺......

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カレー屋めぐり　１８
社長雑談
2017.02.23

個人的、カレーの味、判断基準

　自分のでも、人さまのでも、カレーを食べた時の、味の判断基準ですが、個人的には、大きく２つのポイントで判断している気がし......

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個人的、カレーの味、判断基準
社長雑談
2017.02.22

カレー屋めぐり　17

　とあるインド料理店に入りました。 　キーマをと考えていたのですが、ついつい２種のカレーでダルとキーマにしてしまいました......

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カレー屋めぐり　17
社長雑談
2017.02.21

モダンインディアン風

　先日、モダンインディアン料理を食べてみたいというご要望があり、また作ってしまいました。 　右から２番目の「鴨の生ハム、......

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モダンインディアン風
社長雑談
2017.02.19

チキンキーマ、模索

　最近キーマに凝っているとお話しましたが、試作をし、推敲をしています。 　まず、チキンよりラムの方が深みがあるという固定......

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チキンキーマ、模索
社長雑談
2017.02.17

モダン・インド料理

　個人的には、モダン・インド料理に目覚めたのは、ロンドンのシナモンクラブができた頃です。 　彼らのホームページが、世界一......

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モダン・インド料理
社長雑談
2017.02.16

カレー屋めぐり　16

　アークヒルズの「フィッシュ」に伺いました。 　 　その昔、サントリーホールに行った時、伺った記憶があります。 　しかし......

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カレー屋めぐり　16
社長雑談
2017.02.15

バレンタイン、そしてベビーラッシュ

　今年のバレンタインデー、やっとチョコレートをゲット。 　しかも孫娘からの貴重なもの、最高 　ところで、昨年からデリーは......

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バレンタイン、そしてベビーラッシュ
社長雑談
2017.02.14

カシミールビーフ

　所用で上野店に行き、空席があったのでカレーを食べることにしました。 　昨日は月曜日、「牛ホホ肉のカシミールカレー」の日......

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カシミールビーフ
社長雑談
2017.02.13

ミッドタウン店、今週のカレー

　今週のミッドタウン店のカレーは、「ベジポークカシミールカレー」。 　野菜と豚肉を加えたカシミールカレーだそうで、まだカ......

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ミッドタウン店、今週のカレー
社長雑談
2017.02.12

カレー屋めぐり　15

　「フジヤマドラゴンカレー」という店名とメニュー名のところに行きました。 　店内にある、こちらの歴史を見ると、「１０年前......

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カレー屋めぐり　15
社長雑談
2017.02.11

やっと、海老カレーに

　銀座店の今月のカレー、「濃い味の海老カレー」にやっとめぐり合えました。 　 　「よく出てます」という話は聞いていて、も......

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やっと、海老カレーに
社長雑談
デリー上野店
2017.02.08

つい「コルマ」と

　昨日、ふらっと上野店の前を通ったら、客入りが半分ほど。 　「じゃあ食べるか」と思い、席につき、カシミールを頼もうと思っ......

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つい「コルマ」と
社長雑談
2017.02.07

キーマ探訪　1

　しばらくは、キーマ研究のため、キーマがあるところでは、できるだけ食べようと思っています。 　 　何人もでカレーを食べに......

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キーマ探訪　1
社長雑談
2017.02.05

キーマ　余話

　キーマというと、デリーにとってお話したいのは、水沢うどんの大澤屋さんとコラボで作った「キーマカレーうどん」のこと。 　......

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キーマ　余話