DELHIデリー Online Shop

  • HOME
  • 社長ブログ

DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

デリー銀座店
2019.02.01

デリー銀座店、今月のカレー

　デリー銀座店、今月のカレーは「アル・マトン」。 　北インド風ラムカレー、アクセントは花椒。 　ラムだけだと、ちょっと飽......

MORE

デリー銀座店、今月のカレー
社長雑談
2019.01.31

拷問？

　今、タケノコのピクルスを作っています。 　使うオイルはマスタードオイルで、これの目への刺激が”半端ない”。 　もう少し......

MORE

拷問？
社長雑談
2019.01.30

ガーリック・キノコ カレーピラフ

ひとり食だったので、健康を考え？スペイン風みたいな、オリーブオイルにガーリック、そこにキノコとパセリを入れる、さらに残り......

MORE

ガーリック・キノコ カレーピラフ
社長雑談
デリーのこと
2019.01.29

感謝 ! 林修先生

　先週、フジテレビ午後8時からの「林修のニッポンドリル」で、デリーのコルマカレーとカシミールカレーを紹介というか、推薦し......

MORE

感謝 ! 林修先生
社長雑談
2019.01.28

カレー以外の・・・

　画像は御徒町の「町の中華」の有名店、「珍満」のヤキソバです。 　この近くに、同じ「町の中華」の繁盛店「大興」があります......

MORE

カレー以外の・・・
社長雑談
2019.01.27

ビリヤニ with ダル

　ランチで、ビリヤニに好きなカレーを一つ付けられるセットを食べました。 　ダルはご覧のようにチャナでした。 　ビリヤニが......

MORE

ビリヤニ with ダル
社長雑談
2019.01.26

チキンカレー

　水野仁輔さんから、今チキンカレーを研究との話を伺い、アイディアに乏しい私としては、飛び付きたくなりました。 　今までは......

MORE

チキンカレー
社長雑談
2019.01.25

またカレー丼

　ポークビンダルーを食べた「カレーの日」のランチ、そば屋の前を通りかかったので、「カレー南蛮」食べるかと思い入店。 　す......

MORE

またカレー丼
社長雑談
2019.01.24

「カレーの日」はビンダルーでした

　1月22日のカレーの日、食べたのは、大好きな「ポークビンダルー」でした。 　前回の「たまに食べるならこんなカレー」の試......

MORE

「カレーの日」はビンダルーでした
デリーのこと
デリー上野店
デリー銀座店
2019.01.23

福袋が上野店と銀座店で

　先週火曜日に、ネットショップで売り出した、一拍遅れた福袋。 　”カシミールTシャツ”が、思いのほか反響を呼び、数時間で......

MORE

福袋が上野店と銀座店で
社長雑談
デリーのこと
2019.01.22

シズル効果

　これは、クアラルンプールのインド料理店で頼んだタンドーリチキンです。 　この煙、シズル効果、シズル感があり、食欲を増し......

MORE

シズル効果
ネットショップ
2019.01.21

￥5000以上で送料無料

　オンラインショップでは、2月17日まで、￥5000以上お買い上げいただくと、一律￥800頂いていた送料が無料になるサー......

MORE

￥5000以上で送料無料
社長雑談
2019.01.20

出汁、ダシ、だし

　最近の注目課題にダシがあります。 　UMAMIが第５の味覚と言われ、世界中の料理人が研究していますし、化学的分析も行わ......

MORE

出汁、ダシ、だし
社長雑談
2019.01.19

久しぶりに

　インド料理、カレーが趣味？となって、何とか飽きずに40年近くなります。 　趣味というとおこがましいか、なりわいですから......

MORE

久しぶりに
社長雑談
2019.01.18

カレーの具の味付け

　カレーの具材の味付けに凝っています。 　肉などの具を噛んだ時、塩味を含め、味付けがなされていると美味しいと感じるのでは......

MORE

カレーの具の味付け