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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.09.24

カレー南蛮、カレー丼

　画像は中目黒・朝松庵のカレー南蛮です。 　こちらは、カレー南蛮・カレー丼の発祥の店と言われています。 　諸説あるとは聞......

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カレー南蛮、カレー丼
社長雑談
2018.09.22

野菜カレー

　女性の意見で、インドカレーで2種選ぶなら、バターチキンと次は“野菜カレー“かなと。 　確かにデリーは、開店時から男性客......

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野菜カレー
社長雑談
2018.09.21

料理の色、続き

　前回、料理の色の話をしましたが、その続きです。 　画像のターリ、当初は真ん中が白いご飯でしたが、トーンが沈むので、ター......

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料理の色、続き
社長雑談
たまに食べるならこんなカレー
2018.09.20

次回「たまに食べるならこんなカレー」は？

　次回10月に販売する「たまに食べるならこんなカレー」、インドカレーに戻すつもりです。 　意外と面白くできたのが、画像の......

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次回「たまに食べるならこんなカレー」は？
社長雑談
デリー上野店
2018.09.19

久しぶりのカシミール

　私が、上野店でカレーを食べることができるのは、お客様が少ない時だけです。 　2時近くても、お客様が多いなと思うと、1，......

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久しぶりのカシミール
社長雑談
2018.09.18

色

　画像は、今から13,4年前、当時あった「デリー赤坂店」でのお話。 　右側が、ウィークエンドランチとして、土日祭日に提供......

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色
社長雑談
2018.09.17

伝説の料理人

　「伝説の料理人」という言葉がありますが、その定義は何でしょうか？ 　 　インド料理の勉強を始めた38年前、まだまだマイ......

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伝説の料理人
社長雑談
2018.09.16

缶詰めカレーが

　今のレトルトカレーの氾濫を見ると、缶詰めカレーが新鮮に見えますし、昭和を思い出すと、この三越や有名ホテルの高級感を感じ......

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缶詰めカレーが
社長雑談
2018.09.15

混ぜること

　大阪スパイスカレーのをテレビで見ていて、すべてをよく混ぜて食べる、という説明がありました。 　数種類のカレーや野菜、ピ......

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混ぜること
社長雑談
ネットショップ
2018.09.14

「たまに食べるならこんなカレー」20時販売します

「たまに食べるならこんなカレー」、今回は「マレーシア風チキンカレー」３００ｇｘ１、「グリーンカレー」３００ｇｘ２　の3個......

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「たまに食べるならこんなカレー」20時販売します
ドライカレー
社長雑談
2018.09.12

惣菜白書

日本惣菜協会の2018年の白書を見ると、年々伸びているようです。 弁当も伸びていて、一人当たり年3個食べるとか。 食材の......

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惣菜白書
たまに食べるならこんなカレー
2018.09.11

「たまに食べるならこんなカレー」2つ目

　今回のテーマは、「東南アジアのカレー」にしました。 　そしてその2つ目は、「日本のインドカレー屋が作ったタイグリーンカ......

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「たまに食べるならこんなカレー」2つ目
社長雑談
2018.09.10

冷凍欧風カレー

　家人が冷凍欧風カレーを買ったので、食べました。 　レトルトカレー、缶詰はたまに食べますが、冷凍はたぶん、帝国ホテルの「......

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冷凍欧風カレー
社長雑談
2018.09.09

イラストって

　currykkoさんが、デリーの料理のイラストを描いてくれました。 　イラスト（イラストレーター）というと、世代的には......

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イラストって
たまに食べるならこんなカレー
2018.09.08

「たまに食べるならこんなカレー」1つ出来❗

　マレーシア風チキンカレー、試作完成とします。 　このカレーの特徴は。 　スパイスは、いろいろ調べて米粉入りのものをホー......

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「たまに食べるならこんなカレー」1つ出来❗