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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談
2025.05.30

内向き？ 保守的？

　何となくニュースなどを見ていると、日本だけでなく、世界中が内向きに見えてきます。 　アメリカもトランプ政権の内向き政策......

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内向き？ 保守的？
アトリエデリー
2025.05.29

マトンビリヤニ、マトンパサンダ

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは「マトンビリヤニプレート」です。 　ノーマルなマトンビリヤニに、大盛りのジンギ......

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マトンビリヤニ、マトンパサンダ
社長雑談
2025.05.28

いつもの味、変わらぬ味

　レストランに求められるものに「変わらぬ味」というものがあります。 　もちろんレシピはほとんど変えませんが、野菜や肉は個......

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いつもの味、変わらぬ味
アトリエデリー
2025.05.27

今週はマトンビリヤニ

　今週の金曜、土曜日のアトリエデリーは「マトンビリヤニ再び」を。 　人気のあるマトンビリヤ二に、パサンダ(薄切りラムソテ......

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今週はマトンビリヤニ
デリー銀座店
2025.05.26

旬を食べよう！　カリフラワー

　一般的にカリフラワーは年間通して生産されていますが、旬は冬季（11月頃～）と言われています。 　しかし、茨城産などは今......

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旬を食べよう！　カリフラワー
アトリエデリー
2025.05.25

マライポーク

　来週火～木のアトリエデリー、テイクアウトカレーライスは「マライポーク」です。 　スパイス、ヨーグルト、クリーム、そして......

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マライポーク
アトリエデリー
2025.05.23

牛スジカレー、アトリエデリー

　今日明日のアトリエデリーのイートインプレートの中で、この牛すじカレーが人気ありました。 　お替りの方が多くびっくり。 ......

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牛スジカレー、アトリエデリー
アトリエデリー
2025.05.22

アトリエのスリランカ定食

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは「アトリエのスリランカ定食」としました。 　牛スジたっぷりのカレー 　レモン香......

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アトリエのスリランカ定食
デリー銀座店
2025.05.21

大海老のグリル・ライムソースが

　デリー銀座店に「ジンガー・ブナ・フア　大海老のグリル・ライムソース添え」というメニューがあり、販売開始からもう40年以......

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大海老のグリル・ライムソースが
社長雑談
2025.05.20

夏の、

　今日の東京は真夏日。 　もう夏ですか。 　 　自分にとって、夏が来たことを感じる食材、それは枝豆ととうもろこしです。 ......

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夏の、
アトリエデリー
2025.05.19

英国風ビーフカレー

　今週あしたから、火、水、木曜日のアトリエデリー、テイクアウトカレーライスは、英国風ビーフカレーです。 　小麦粉を使った......

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英国風ビーフカレー
社長雑談
デリー上野店
2025.05.18

牛カシミールカレー

　明日は月曜日、デリー上野店で「ビーフカシミールカレー」の日。 　チキンとポークはいつでも食べられますが、ビーフは月曜だ......

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牛カシミールカレー
社長雑談
2025.05.17

ダルバート

　ネパール料理店でダルバートをランチに食べました。 　食べてみると、もう10年以上ダルバートを外食で食べていないことに気......

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ダルバート
社長雑談
2025.05.16

カバーブ

　インド料理を知るより前から「シシカバブ」という料理名を聞いていて、そのエキゾチック、アラビックな響きに憧れ、今も「カバ......

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カバーブ
アトリエデリー
2025.05.15

北インドのティフィン

　明日明後日のアトリエデリーのイートインは、「北インドのティフィン」と題した、ランチボックスにしました。 　 　カレーは......

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北インドのティフィン