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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2017.10.22

カレー屋めぐり　３５

　ふと、あの独特のスパイスが立ったエチオピアさんのカレーが食べたくなり、本店ではありませんが、ソラシティ店に伺いました。......

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カレー屋めぐり　３５
社長雑談
2017.10.21

牛スジ開眼

　関西方面ではよく聞く「牛スジ」ですが、東京では、Ｂ級グルメ的扱いに思います。 　インド料理ということで、ビーフの知識は......

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牛スジ開眼
社長雑談
ネットショップ
2017.10.20

カリーヴルスト

今年の家庭用クリスマスディナーセット用の一品に、ドイツの国民食「カリーヴルスト」を作ります。 ドイツのソーセージは美味し......

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カリーヴルスト
社長雑談
2017.10.19

カレー屋めぐり　番外編　ビリヤニ

　思うところがあって、ランチにビリヤニを食べようと思いました。 　今まで食べていないところと思い、初めての店に入ってみま......

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カレー屋めぐり　番外編　ビリヤニ
社長雑談
2017.10.18

ジビエ

　ジビエ料理で最初にお出ししたのは、今から１４，５年前、当時あった赤坂店で「インド人が作るネパール料理」というイベントで......

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ジビエ
社長雑談
2017.10.17

カレー屋めぐり　３４

　「ビストロべっぴん舎」さんに伺いました。 　こちらは２回目です。 　高田馬場、横浜ボンベイから分かれたお店ですが、やは......

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カレー屋めぐり　３４
社長雑談
2017.10.14

ホンシュウジカ、真空低温調理

　本日、ちょっとした店内でのイベントがあり、ジビエ料理ということになり、イノシシ、シカ、カモの３種を使います。 　シカは......

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ホンシュウジカ、真空低温調理
社長雑談
2017.10.13

カレー屋めぐり　３３

　何カ月ぶりかで、御徒町「ラッフルズカリー」さんでランチ。 　今回はチキンキーマにしました。 　初めてのお店の時は、かな......

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カレー屋めぐり　３３
社長雑談
2017.10.11

ジャスミンライスのこと

　先日お伺いした、飯田橋の咖哩人さんからコメントをいただきました。 　私がタイ米の香りと書きましたが、正確......

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ジャスミンライスのこと
社長雑談
ネットショップ
2017.10.10

「たまに食べるならこんなカレー」、明日発売！

「たまに食べるならこんなカレー」、第４６弾　”キーマコラプリ””エビとアサリのカレー、マラバール風”の２点セットを、明日......

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「たまに食べるならこんなカレー」、明日発売！
社長雑談
2017.10.08

カレー屋めぐり　番外編　また紅鹿舎

　先日の１３時ごろ、銀座で時間があったので、以前行ったカレーの店にまた、と思ったのですが、そのうち３軒が閉店されていて、......

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カレー屋めぐり　番外編　また紅鹿舎
社長雑談
2017.10.07

ライム胡椒、和式印度料理？

　来週、ちょっとしたイベントがあり、それ用に頭で考えていた和式印度を作ってみました。 　それがこの「ライム胡椒」、いわゆ......

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ライム胡椒、和式印度料理？
社長雑談
2017.10.06

残念！！　カツカレー

　これは、とある有名洋食店のカツカレー。 　揚げたてのカツ、欧風カレーにライス。当たり前の組み合わせで、もちろんおいしい......

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残念！！　カツカレー
社長雑談
2017.10.05

キーマパーラックカレー

　ビーフマサラカレー同様、デリー監修、ハウス食品製造販売の3作のうちの１つ、「キーマパーラックカレー」です。 　従来のビ......

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キーマパーラックカレー
社長雑談
2017.10.04

カレー屋めぐり　32

　久々に淡路町のトプカへ。 　こちらは先に、食券を買うシステムですので、即断が要求されます。 　となると、やや条件反射的......

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カレー屋めぐり　32