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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

社長雑談
2016.10.29

「スパイスカフェ」を訪ねて、そして独善的分析

　この１０月に再開された「スパイスカフェ」。 　伊藤さんの世界を垣間見たくて、夫婦でお邪魔しました。 　彼の稀有な発想と......

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「スパイスカフェ」を訪ねて、そして独善的分析
社長雑談
2016.10.28

明日から「ＰＫ］、そして個人的インド映画史

　明２９日、世界で興行収入１００億円を超えたというインド映画「ＰＫ」が封切りされます。 　ハートフルコメディータッチの映......

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明日から「ＰＫ］、そして個人的インド映画史
社長雑談
2016.10.27

簡単アチャーリレシピ

　来月中旬から、ウィンターセールが始まりますが、そのパンフレットに、「簡単・チキンアチャーリ」の作り方を載せました。 　......

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簡単アチャーリレシピ
社長雑談
2016.10.26

カレー屋めぐり　番外編　その３

　今回は、鶏専門店のカレーです。 　といっても、焼き鳥などの和的なもので無く、ワインバーの鶏専門店です。 　そちらのラン......

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カレー屋めぐり　番外編　その３
社長雑談
2016.10.23

久々にカニカレーを

　最後にカニカレーを作ったのは２年前でした。 　その時は、タラバガニを使って作りましたが、インドのナンドゥマサラは、マン......

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久々にカニカレーを
社長雑談
2016.10.22

カレー屋めぐり　7

　久々にラッフルズカレーに伺いました。 　こちらのマトンカレーが食べたかったのですが、「まだ製作中」ということで、チキン......

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カレー屋めぐり　7
社長雑談
2016.10.21

インド映画「ＰＫ」と塩麹タマゴ

　１０月２９日から上映のインド映画「ＰＫ」。 　世界興業収入１００億円突破の大ヒット、世界中が笑って泣いたそうです。 　......

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インド映画「ＰＫ」と塩麹タマゴ
社長雑談
2016.10.20

エッグマサラ

　タマゴ好きで、各店のカレーにタマゴカレーが出るのを期待していましたが、ミッドタウン店で出てきました。 　そういえば、ミ......

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エッグマサラ
社長雑談
2016.10.19

ナスカレー

　ナスを使ってカレーを作ろうと思い、まず思い出したのが、ハイデラバードのバガラベイガンでした。 　しかし、今回使うナスが......

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ナスカレー
社長雑談
2016.10.18

キーマ

　「キーマは好きではない」と言いながら、随分作ってきました。 　好きでない理由が、同じ味の連続だから１人前食べ切るのが辛......

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キーマ
社長雑談
デリー東京ミッドタウン店
2016.10.16

パンチフォロン

　ミッドタウン店の週替りカレー「ベンガル風タマゴカレー」、食べました（本日終了ですが）。 　タマゴ好きですし、あまり都内......

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パンチフォロン
社長雑談
2016.10.15

ビリヤニ考　過去・現在・未来

　ここ最近、ビリヤニを提供する店が増えています。 　その昔、東京でも、２，３のインド料理店ではメニューに載っていましたが......

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ビリヤニ考　過去・現在・未来
社長雑談
2016.10.14

カレー屋めぐり　番外編　その２

　先日、孫の運動会の後、ロイヤルホストに行きました（孫と一緒以外は、あまり行きませんねえ）。 　１００席以上ありそうな大......

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カレー屋めぐり　番外編　その２
社長雑談
2016.10.11

カレー屋めぐり　6

　私のカレー屋めぐりで外せないのが、東大正門前の「ルオー」さんです。 　こちらのセイロンカレー、ネーミングもいいですね。......

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カレー屋めぐり　6
社長雑談
2016.10.09

パクチー狂想曲

　ちょっと前まで、嫌われ者だったパクチーが、今は「大盛り」「食べ放題」と、一部かもしれませんが、脚光を浴びています。 　......

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パクチー狂想曲