社長雑談 デリー銀座店 2022.11.21 タンドーリチキンを忘れてた！ 一昨日、デリー銀座店が再開しました。 snsを見ていると、タンドーリチキンの画像が、お客様からアップされていました。...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2022.11.17 “王朝の白、王道の黒” この冬限定商品の2種のカレーを、相掛けで食べました。 「王朝の白」は、ムガール王朝料理のチキンシャイコルマ。 カシ...... MORE
アトリエデリー 社長雑談 2022.11.07 ブリ、鴨、そして鮭？ 次回のアトリエデリー、今試作してるのは、ブリでアレッピーフィッシュカレーに、鴨のシークカバーブ。 そしてタンドーリサ...... MORE
社長雑談 デリーのこと 2022.11.06 ガチインド Deep India ガチ中華＝ディープチャイナがかなり話題になっていますが、すると次は、ガチインドか？ 北インド＝パンジャブ、アワディ、...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2022.11.02 Xmas, ドーンとチキンのビリヤニ Xmasディナーセットの容器詰めテストをしました。 一度やってみたかったのが、鶏専門店の鳥丼のような、鶏が主役のビリ...... MORE
社長雑談 ネットショップ 2022.10.31 デリーカレーうどんの原点？ ２～３年前に、カレーうどんを作りましたが、その時のきっかけは、ネパールで食べた、チベットうどんの「トゥクパ」でした。 ...... MORE
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