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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新！デリー社長のカレー談義

社長雑談

アトリエデリー
社長雑談
2022.10.14

アメリカ的インド料理

　今日から3日間のアトリエデリーの個人的おススメ２点。 　上段が「ケララ風フライドチキンにメープルシロップを掛けて」と下......

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アメリカ的インド料理
社長雑談
ネットショップ
2022.10.12

どデカポークのカシミールカレー

　ネットショップを見たら、なんと「どデカポークのカシミールカレー」を売っているではありませんか。 　最近インドカレーをよ......

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どデカポークのカシミールカレー
社長雑談
2022.10.10

体調管理に

　ここのところ、気温の乱高下が激しく、着るものや食べるものに迷うというか、ヤバいです。 　画像は4年前に、「夏バテ回復に......

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体調管理に
社長雑談
ネットショップ
2022.10.07

チキンシャイコルマ

　１１月中旬に販売になる、2022冬のカレー。 　その一つが、この「チキンシャイコルマ」です。 　前にここで、「このカレ......

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チキンシャイコルマ
社長雑談
2022.09.26

無題

　夏より脂が乗って来ました。

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無題
社長雑談
ネットショップ
2022.09.24

カラヒ

　カラヒは鍋の名前ですが、これがそのまま料理名になっているものです。 　カラヒ以外にも、カダイ、コライ、コダイ、カライな......

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カラヒ
アトリエデリー
社長雑談
2022.09.23

スープカレー

　スープカレーとシャバシャバカレーはどう違うのか？ 　その昔、「スープカレーは、しっかりとったダシとハーブと大ぶりな具材......

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スープカレー
社長雑談
2022.09.19

生食が

　狂牛病、O157で牛の生食がだめになり、カンピロバクター→ギランバレー症候群で鶏刺しも。 　インド料理は生食がないので......

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生食が
社長雑談
2022.09.18

家カレーが食べたい

　家でカレーを食べました。 　インドカレーではなく、昔ながらのカレーが食べたかったのです。 　そして手軽なレトルトカレー......

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家カレーが食べたい
社長雑談
2022.09.13

家コルマ

　ちょっと前までは、店でも時々食べていたコルマカレー。 　最近は、胃の調子が芳しくないので（アトリエでもダル中心です）遠......

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家コルマ
アトリエデリー
社長雑談
2022.09.12

パキスタンが

　パキスタンが洪水で、国土の1/3が水没というニュースが。 　偏西風が北に蛇行し、南からの熱く湿った空気が入り込み、大雨......

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パキスタンが
社長雑談
2022.08.31

つづき、そして・・・

　昨日の続きです。 　もちろん、スーザロボはポークビンダルーだけではなく、ポルトガル系ゴア料理のレストランです。 　ネッ......

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つづき、そして・・・
社長雑談
2022.08.30

スーザロボ、ポークビンダルー

　スタッフが、夏休みにインドに行き、ゴアのスーザロボでポークビンダルーを食べてきました。 　私がいつも「スーザロボのポー......

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スーザロボ、ポークビンダルー
社長雑談
2022.08.29

魚カレー

　少し前まで、「魚カレーは売れない」とインド料理店では言われていました。 　しかし逆に、インドに行くと、魚カレーをよく食......

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魚カレー
社長雑談
2022.08.27

おしゃれインド料理

　数年前でしょうか、おしゃれ、モダンなインド料理に興味がありました。 　画像はそんな時に、アナン東京にインドからモダンイ......

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おしゃれインド料理